IoTAI智慧奶业解决方案白皮书2018版.pdf

IoT +AI 智慧奶业解决方案白皮书 （2018 版 ） 2018 年10 月 目录 1 序言及背景 2 2 奶牛养殖行业的主要矛盾和痛点 3 2.1 原奶生产与消费需求季节性错配是导致农户和乳品加工企业矛盾客观现实3 2.2 奶牛养殖效率低成本高4 2.3 消费者对国产乳制品，尤其是婴儿配方乳粉缺乏信心 4 3 当IoT 和AI 遇上奶牛 5 3.1 奶牛养殖全程数字化管理 0 到 1 的突破5 3.2 奶牛管理数字化，奶牛数字资产化，奶牛资产证券化6 4 IoT+AI 智慧奶业解决方案 7 4.1 基于 IoT 技术的奶业数据采集智能终端7 4.2 基于 IoT+AI 技术的智慧奶业整体解决方案8 4.3 基于 IoT+AI 技术的智慧奶业解决方案性能指标10 4.3.1 性能模型说明 10 4.3.2 关键性能指标 11 5 IoT+AI 智慧奶业解决方案价值 12 5.1 缓解季节性错配带来的价值估算 12 5.2 帮助奶农降本增效的价值空间12 5.3 成为从原奶及乳制品质量提升和食品溯源的重要手段 12 5.4 IOT 数据奶牛生物资产价值提升空间 13 7 君乐宝 IoT+AI 智慧奶业的实践 14 8 智慧奶业发展趋势及展望 16 2 1 序言及背景 科学分析已证明牛奶是很接近于人类“全价食物”。牛奶中活性生命物质主要有：乳清蛋 白、磷酸肽、低聚糖、共轭亚油酸、神经节苷脂、生长因子和核苷酸等 500 多种。其中乳清 蛋白富含必需氨基酸，是一类营养价值较高的优质蛋白质。 我国人口众多是奶类消费大国，奶业发展是食物消费结构升级的科学选择。最不发达国家 膳食热量摄入量的 68%来自谷物及根茎等作物，发展中国国家为 56% ，发达国家降至32% ， 中国为 52%。牛奶与其他畜产品相比，在供给成本上具有很大的优势。在提供等量膳食热量 的情况下，牛奶的生产成本比鸡肉、牛肉和羊肉的生产成本分别低 18.9%、67.4%和 51.7%。 从市场潜力看，我国人均奶类消费量仅为世界平均水平的 1/3、发展中国家的 1/2。现需 求潜力未能充分发挥。牛奶供需缺口持续扩大，奶业已成为农业供给侧重要的结构性短板。 2008 ～2016 年，乳品自给率从 93.9%降至 74.6%。2016 年 12 月，农业部、国家发展改革 委、工业和信息化部、商务部、食品药品监管总局联合印发《全国奶业发展规划（2016-2020 年）》十三五规划中，提出到 2020 年我国乳业奶源自给率不低于 70%。从趋势来看，实现 这一自给率并不乐观。 2008 年以后，我国国产奶类人均占有量几乎没有变化，人均奶类占有量的增长几乎全部 靠进口来满足。 河北省奶业振兴示范智能牧场项目 河北省是中国奶业振兴示范省，也是中国奶业大省。河北省政府与农业部、工信部、国家质检 总局、国家食药监总局签署的《共建奶业振兴示范省战略合作协议》，开展奶业示范省建设，进一 步巩固提升奶业竞争力，三聚氰胺后通过近 10 年的整顿和发展，河北奶业已经取得长足进步， 已具备产业升级全面振兴的硬件基础条件。河北农业厅计划用三年时间，在壮大乳品加工龙头 企业、建设优质奶源基地、提升质量安全水平等方面取得新突破、到 2020 年率先实现奶业现代化。 1 自2018 年开始连续 3 年重点推进以物联网技术为支撑的智能牧场产业升级的智能奶牛场建设 项目 ；通过项目建设实现信息化管理，做到奶牛发情自动提示（管好牛）、挤奶自动计量（管好奶）、 TMR 混合自动控制（管好料）、环境自动监测（管好环境）。 今年将有约