任务二制定蛋鸡场生产经营管理方案.ppt

2009 技能一 日常管理工作 技能二 养禽场人员岗位职责 就能三 养禽场生产计划的制定 技能四 家禽生产的成本分析 技能五 养鸡场的经济核算方法 技能一 日常管理工作 养禽场的日常管理是通过制定各种规章、制度和方案作为生产过程中管理的纲领或依据，使生产能够达到预定的指标和水平。 一、制定技术操作规程 技术操作规程是养禽场按照科学的管理制定出日常工作的技术规范。禽场各项技术措施和管理都要通过技术操作规程加以执行。 技术操作规程要经过认真研究、讨论、分析，并结合生产实际做必要的修改。根据本场实际情况，制定出切实可行的技术操作规程。 二、制定工作日程 禽舍每日从早到晚按时划分，规定出每项具体操作内容，使每日的饲养管理工作按部就班准时完成。 以笼养产蛋鸡为例，制定工作日程序如下（仅供参考） 5：30 开灯；抽查触摸鸡只嗉囊，以掌握消化情况。 6：30 喂料；观察鸡群情况，记录室内温度，打扫卫生 7：30 早餐。 9：30 匀料一次。 10：30 拣蛋 11：30 喂料，观察鸡群情况。 12：00 午餐。 14：00 检查料槽、饮水器。 15：00 喂料，观察鸡群情况 17：00 拣蛋；打扫卫生，作好记录 17：30 匀料一次，检查饮水器 18：00 晚餐；开灯 20：00 喂料，1h后关灯，检查触摸鸡只嗉囊，以掌握采食情况。 三、制定防疫制度 养禽场必须制定严格的防疫制度，对进场的人员、车辆进行随时消毒，对养禽设备、场内环境进行定期消毒，禽舍使用前必须进行清理、冲洗、消毒，家禽的免疫和种蛋的免疫等。 四、建立岗位责任制 在禽场的生产管理中，要使每一项生产工作都有人去做，并按期做好，使每个职工各得其所，能够够充分发挥主观能动性和聪明才智，需要建立联产计酬的岗位责任制。 根据各地实践，对饲养员的承包实行岗位责任制大体有如下几种方法： 1、完全承包法 2、超产提成承包法 3、有限奖励承包法 4、计件工资法 5、目标责任制 五、禽场的劳动定额 关于养鸡场工作人员的劳动定额，应根据集约化养鸡的机械化水平、管理因素、所有制形式、个人劳动报酬和各地区收入差异、劳动资源等综合因素进行考虑。 技能二 养禽场人员岗位职责 一、场长职责 1、负责养禽场全面工作，编制年度鸡群生产周转计划。 2、拟定全年检疫、免疫、消毒实施计划。 3、制定场内各项规章制度。 4、定期和不定期检查技术操作规程执行情况。 5、及时收集和掌握市场信息，及时修订和调整生产计划。 6、实行全员劳动合同制。 7、建立健全技术指标承包责任制。 8、协调养禽场内部各生产单位之间以及养禽场与地方有关部门之间的关系。 9、定期召开职工民主生活会或班组长会。 10、坚持克己奉公，秉公办事，廉洁自律，严格管理。 11、搞好职工食堂。 12、做好年终总结，写出总结报告。 二、技术员职责 1、合理制定饲养方案。 2、制定防疫计划。 3、能够从鸡群表现判断出鸡群是否正常。 4、具有对一般常见病进行诊断、防治的能力。 5、能够制定和推行本场的饲养管理规程、鸡群周转计划。 6、有对鸡群进行选留、淘汰、合理分群的基本知识和操作能力。 7、定期更换场门口消毒池内的消毒液。 8、定期进行驱虫。 9、负责引种时的检疫工作。 10、认真填写和上报全场防疫统计报表。 11、熟悉发生疫情时的处理办法。 12、学习和掌握疫病防治新技术和新方法。 三、饲养员职责 1、认真学习家禽基本理论知识和基本饲养技术。 2、遵纪守法，遵守场内各项规章制度。 3、严格贯彻各项饲养操作规程。 4、服从领导工作分配。 5、杜绝饲料浪费，及时检查水槽、饮水器是否漏水，认真观察鸡群状况。 6、协助技术员做好群体整理工作。 7、做好雨季防湿、冬季防寒、夏季防暑工作。 8、按规定和要求每天开灯、关灯。 9、舍内工具、饲料、杂物等的放置要有条不紊。 四、其他人员职责 1、严格执行各项规章制度。 2、爱惜场内产品及生产工具。 3、严格执行场内的卫生防疫制度。 机能三 养禽场生产计划的制定 一、生产计划的制定 （一）生产计划制定的依据 1、生产工艺流程 制定生产计划，必须以生产工艺流程为依据。生产流程因企业生产的产品不同而异。 蛋鸡场：种鸡（舍） 种蛋（室） 孵化（室） 育雏（舍） 蛋鸡（舍） 养鸡场总体流程：料库 鸡群舍 产品库