动物生长激素与肉畜生产.pdf

11 卷 4 期 动物营养学报 Vol . 11 ,No . 4 , 1～8 1999 年 10 月 A C TA ZOON U TR IM EN TA SIN ICA Oct . 1999 文章编号 : 1006 - 267X ( 1999) 04 - 000 1 - 08 动物生长激素与肉畜生产 曾礼华 , 周安国 , 杨 凤 ( 四川农业大学动物营养研究所 , 四川 雅安 6250 14) 摘要 : 本文综述了动物生长激素在肉畜生产中的作用 、机制以及影响激素作用的因 素 。研究表明: 生长激素能提高猪 、牛 、羊的日增重及饲料利用率 , 增加体蛋白合成 , 降低脂肪沉积 。但生长激素作用的效果受使用的剂量 、动物及 日粮等因素影响 。目前 认为生长激素作用机制是 : 生长激素通过调节物质代谢 , 提高蛋白质的合成速度 , 抑 制脂肪酶的活性 ,从而降低脂肪的合成 。此外 ,生长激素还通过刺激机体产生 I GF - I (类胰岛素生长因子 - I) ,促进肌细胞生长 。 关键词 : 动物生长激素 ; 肉畜生产 ; 机制 中图分类号 : Q 575 + . 11 文献标识码 : A 肉畜生产与其生长密切相关 ,而生长是一个非常复杂 、涉及多种生理活动的过程 。除了受 遗传 、营养 、环境等因素影响外 ,神经内分泌系统在调控动物生长 、胴体组成方面起核心作用 。 目前 ,通过调节内分泌系统的激素水平 ,提高动物生产性能 ,改变胴体组成 ,提高肉质和饲料转 化率 , 已成为畜牧业发展的热点和畜牧业生产新的增长点 。生长激素 ( Grow t h Hor mo ne or So matot rop in) 主要通过调节营养物质在肌肉和脂肪组织中的分配 , 增加蛋白质合成 , 减少脂 肪沉积 ,是一种新的、理想的生长促进剂和胴体品质改良剂 。 1 生长激素对肉畜生产的作用 1. 1 猪 Giles ( 1942) 发现给猪注射垂体提取物能促进骺软骨的生长 。Tur man 和 A n drew s ( 1955) ( ) 报道 , 注射外源猪垂体生长激素 P . P S T 使猪的日增重 、饲料利用率分别提高 16 % 、25 % , 胴 ( ) ( ) 体脂肪沉积降低 2 1 % ,而蛋白质含量增加 25 % 。Machin 等 1972 、Et herto n 等 1987 、Reb ( ) ( ) ( ) hun 等 1985 、Boyd 等 1987 用外源猪垂体生长激素处理猪 , 其结果均与 Tur man 等 1955 一致 。 ( ) ( ) ( ) L ey 等 1986 、Kraf t 等 1986 、Et herto n 等 1986 报道了用基因工程生产的重组猪生长 ( ) 激素 r . P S T 对猪生产性能的影响 , 发现 r . P S T 与 P . P S T 的作用相同 , 即提高猪 日增重 、饲 ( ) ( ) 料利用率 、改善胴体品质 。随后 ,周顺伍等 1993 、Bi danel 等 199 1 分别用 r . P S T 处理北京黑 (