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全球食品标准- 第六版 培训课件;目 录;第一章标准的起源和历史;第一章标准的起源和历史 标准;第二章标准的起源和历史 食品标准的制定;第二章标准的起源和历史 食品标准发展的历史;第二章标准的起源和历史 目前食品安全发展趋势;第三章食品（第六版）应对指导 (第六版)食品标准涵盖（7大部分）; 第三章食品（第六版）应对指导 (第六版)食品标准基础条款; 1、最高管理者 最高管理者承诺和持续改进 组织结构、职责和管理权限; 1.1最高管理者承诺和持续改进 基础要求 公司最高管理者应证明其承诺完全实施《食品安全全球标准》的要求，并促进食品安全和质量管理的持续改进 1.1.1公司应有文件化的方针，声明公司要承担生产安全合法产品的义务和履行对顾客的责任。方针应：由场所总负责人签署，传达到所有员工。 1.1.2公司最高管理者应按照质量方针和本标准建立清晰的目标来保持和改进产品的安全性、合法性和质量要求。目标应： 文件化，包括指标或成功程度的清晰测量；清楚地传达到相关员工；至少每季度向场所最高管理者汇报监控和结果。; 1.1最高管理者承诺和持续改进 1.1.3管理评审会议由场所最高管理者参加，按照策划的时间间隔举行，每年至少 一次，管理评审按照本标准1.1.2建立的目标评审现场绩效，应包括以下方面： 以前管理评审的纠正预防措施计划和结果 内审、第二方和第三方审核