《茶叶审评与检验-检验部分》8.实训三茶叶水浸出物含量测定.ppt

茶叶审评与检验（检验部分） 实训三 茶叶水浸出物含量检验 实验纪律 1、注意安全 2、保持安静 3、整洁有序 4、数据准确 5、分工合作 6、报告认真 概念 在规定条件下，用沸水浸出的茶叶中的水可溶性物质。 原理 用沸水回流提取茶叶中的水可溶性物质，再经过滤、冲洗、干燥、称量浸提后的茶渣，计算水浸出物含量。 参考标准 GB/T 8305-2013 茶 水浸出物测定 （一）仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项: 1、鼓风电热恒温干燥箱:温控120℃±2℃。 2、沸水浴。 3、布氏漏斗连同抽滤装置。 4、铝盒：具盖，内径75mm-80mm。 5、干燥器:内盛有效干燥剂 6、分析天平:感量0.001g。 7、锥形瓶:500mL。 8、磨碎机:由不吸收水分的材料制成；死角尽可能小， 易于清扫；内装孔径为 3mm的筛子。 （二）操作方法 1、取样 按GB/T 8302的规定 2、试样制备 先用磨碎机将少量试样磨碎，弃去，再磨碎其余部分。 3、烘皿准备 将烘皿连同15cm定性快速滤纸置于120℃±2℃的恒温干燥箱内，皿盖打开斜至皿边，烘干1h（此处20min），加盖取出，在干燥器内冷却至室温，称量(精确至0.001g)。 4、测定步骤 称取2g(准确至0.001g)磨碎试样于500mL锥形瓶中，加沸蒸馏水300mL，立即移入沸水浴中，浸提45min(每隔10min摇动一次)（此处20min）。浸提完毕后立即趁热减压过滤(用经3处理的滤纸)。用约150ml沸蒸馏水洗涤茶渣数次，将茶渣连同已知质量的滤纸移入烘皿内，然后移入120℃±2℃的恒温干燥箱内烘1h（此处20min），加盖取出冷却1h再烘1h（此处20min），立即移入干燥器内冷却至室温，称量。 （三）结果计算 1、计算方法 茶叶中水浸出物以干态质量分数表示，按下式计算: 式中:M0——试样质量，g； m1——干燥后的茶渣质量，g； m——试样干物质含量，%。 如果符合重复性的要求，取两次测定的算术平均值作为结果，结果保留小数点后一位。 2、重复性 在重复条件下，同一样品的获得测定结果的绝对值差不得超过算术平均值的2%。