我国现代奶业技术稳步发展.pdfVIP

C y 专题报道 h t i e n i a c H o i S g n h - o T i e t ch o Industry Prom 自 2006 年我国实施《国家中长期科学和技术发展规划纲要 （2006—2020 年）》以来，我国现代奶业技术优先 专题总体进展顺利，本刊针对我国现代奶业技术的政策响应、总体布局、积累的经验以及取得的成绩，以及领域 专家对我国奶业技术的未来发展提出的建议进行了综合报道。 关键词： 现代奶业　奶牛　乳制品 DOI:10.11842/chips.2014.06.003 我国现代奶业技术稳步发展* 文/ 本刊专题报道 奶业在我国现代农业领域中是一个起步较晚、基 重大疫病防治、乳制品深加工技术与设备等6个方面实 础较薄弱的部门。改革开放以来,奶类总量和乳制品产 现了一系列重大关键技术突破，据测算，2012 年科技 量持续的增长，逐渐成为农业发展中的一个热点行业， 对现代奶业的贡献率已提高到 50% 左右。规划中现代 在促进我国农业结构调整、增加农民收入、刺激消费和 奶业的重点任务总体进展顺利，到2020年，能够完成《纲 提高人民身体素质方面的作用越来越显著，逐步成为关 要》中现代奶业目标。 系国民经济发展的重要产业。但是作为世界上乳制品 一、《纲要》实施以来，我国现代奶业技术方向 消费最大的潜在市场，我国成规模的消费市场还不完 的任务落实 善，奶牛散养的情况还存在，奶制品加工手段相对落后， 科技对现代奶业的贡献尚未完全发挥。特别是近年来 1. 各部门地方的政策响应 我国奶业质量安全状况频发，质量安全已经成为现代 《纲要》对现代奶业的任务部署，得到了国家科学 奶业面临的新挑战。 技术部、农业部和省市相关科技部门的积极响应。2006 2006 年，《国家中长期科学和技术发展规划纲要 —2012年间，部、省市共发布响应规划（