紫花苜蓿和黑麦草茎形态学化学组成和养分瘤胃降解.pdf

中国农业科学 2009,42(9):3374-3380 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.09.047 紫花苜蓿和黑麦草茎形态学、化学组成和养分瘤胃 降解率与剪切力的相互关系 刘 丽，杨在宾，杨维仁，姜淑贞，张桂国，姚宝强 （山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018 ） 摘要：【目的】研究盛花期紫花苜蓿与灌浆期冬牧 70 黑麦草茎形态学、化学组成及养分 48 h 瘤胃降解率与 剪切力之间的相关性。【方法】采集2种牧草后，测定茎直径、长度、重量和线性密度，测定剪切力、中性洗涤纤 维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素、纤维素及半纤维素含量，用尼龙袋法测定干物质（DM）、中性洗涤纤维 （NDF）48 h瘤胃降解率，比较各项指标随茎直径变化的规律，探讨剪切力与各项指标之间的相关性。【结果】盛 花期紫花苜蓿茎的线性密度、剪切力、木质素含量随直径增大而提高，直径、线性密度、木质素含量与剪切力均 呈线性正相关（P ＜0.01）；含水量随直径增大而降低，两者之间存在线性负相关（P ＜0.01）；DM、NDF 48 h瘤胃 降解率与剪切力存在线性负相关（P ＜0.05）。灌浆期黑麦草茎的茎厚、线性密度、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素、 纤维素、含水量、剪切力均随着外直径的增大而提高，外径、茎厚、线性密度、ADF、木质素和含水量均与剪切力 呈线性正相关（P ＜0.05）；DM、NDF 48 h 瘤胃降解率与剪切力无相关性（P ＞0.05）。【结论】对于盛花期紫花苜 蓿及灌浆期冬牧70黑麦草，茎剪切力受形态学指标、化学组成的综合影响；紫花苜蓿茎剪切力与DM、NDF48 h瘤 胃降解率之间存在显著负相关，因此可用剪切力估计紫花苜蓿茎养分降解率的大小。黑麦草茎剪切力与养分降解 率之间无显著相关。 关键词：紫花苜蓿；冬牧70 黑麦草；剪切力；形态学指标；化学成分；降解率 Correlations Among Shearing Force, Morphological Characteristics, Chemical Compositions, and in situ Degradibility of Alfalfa Stem and Rye Grass Stem LIU Li, YANG Zai-bin, YANG Wei-ren, JIANG Shu-zhen, ZHANG Gui-guo, YAO Bao-qiang (Department of Animal Sciences and Technology, Shandong Agricultural University, Taian 271018, Shandong ) Abstract: 【Objective 】 The objectives of this study were to investigate the relationships of shearing force with morphological characteristics, chemical compositions, and in situ degradability in 48 h of alfalfa (Medicago sativa L.) stem and Dongmu-70 rye grass (Secale cereale L.) stem. 【Method 】 The diameter, length ，weight and linear density of stem were measured after sample collection. Shearing force was measured. Meanwhile, the content of moisture were measured, neutral detergent fibe