青鱼对8种饲料原料中营养物质的表观消化率.pdf

动物营养学报２０１２，２４（１０）：２０５０２０５８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．１０．０２７ 青鱼对８种饲料原料中营养物质的表观消化率 １ １ １ １ １ ２ 明建华 　叶金云 　张易祥 　吴成龙 　杨　霞 　刘　黎 （１．湖州师范学院生命科学学院，湖州 ３１３０００；２．大连海洋大学水产与生命学院，大连 １１６０２３） 摘　要：本试验旨在研究青鱼（Ｍｙｌｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｐｉｃｅｕｓ）对国产鱼粉、蝇蛆粉、玉米蛋白粉、大豆 粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕和米糠８种饲料原料干物质、粗蛋白质、氨基酸、粗脂肪、总磷和总能 的表观消化率。试验饲料由７０％基础饲料和３０％待测饲料原料组成，并以０．１％的三氧化二钇 （ＹＯ）为外源指示剂。选取平均体重为（６０．１７±１．２８）ｇ的青鱼２７０尾，随机分成９组，每组３ ２ ３ 个重复，每个重复１０尾鱼。对照组试验鱼饲喂基础饲料，试验组试验鱼分别饲喂 １种试验饲 料。饲喂１周后采用自排法收集粪便待测。结果表明：８种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂 肪、总磷、总能以及总氨基酸的表观消化率的范围分别是 ６２．１７％ ～８６．４７％、８３．３４％ ～ ９５．８４％、７８．９３％～１００．０６％、３７．３３％～８１．９９％、６６．７５％～８９．８６％、８６．３３％～９６．５８％。在 ８种饲料原料中，玉米蛋白粉的干物质、总磷和总能的表观消化率最高，而大豆粕的粗蛋白质、粗 脂肪和总氨基酸的表观消化率最高；棉籽粕的干物质和总能的表观消化率最低，米糠的粗脂肪 和总磷的表观消化率最低。各饲料原料中总氨基酸表观消化率与粗蛋白质表观消化率的变化 趋势一致，其中以蝇蛆粉最低。由此可见，大豆粕和玉米蛋白粉是青鱼的优质植物蛋白质源，可 适量替代鱼粉；蝇蛆粉中粗蛋白质和氨基酸的消化率都较低，在青鱼饲料中的添加量不宜过高； 花生粕、棉籽粕和菜籽粕也是较好的植物性蛋白质源，在青鱼饲料中适量添加既有利于饲料的 营养平衡，还可降低饲料成本；米糠作为青鱼的能量原料必须保持新鲜，并控制其在饲料中的 用量。 关键词：青鱼；饲料原料；营养物质；表观消化率 中图分类号：Ｓ９６３　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）１０２０５００９ 　　随着水产养殖规模的不断扩大，对水产饲料 ４２．４万 ｔ，因此对青鱼配合饲料的需求旺盛。目 的需求也逐步提高。在我国可作为饲料原料的品 前，有关青鱼对饲料原料中营养物质表观消化率 种繁多，来源广泛，但质量参差不齐，因此测定鱼 ［４］ 的报道还很少。２０世纪９０年代初，刘玉良等 研 类对饲料原料中营养物质的表观消化率是评定饲 究了青鱼幼鱼（２５ｇ）对 １４种饲料原料中营养物 料原料营养价值的重要途径，也是编制营养全面、 质的表观消化率，并测算了总能及可消化能；游文 成本合理的鱼用配合饲料配方必不可少的重要步 ［５］ 章等 报道了青鱼鱼苗（５ｇ）对 １１种饲料原料中 骤［１－２］。这对于提高水产饲料的消化利用率、减少 营养物质的表观消化率，并根据测定结果评价了 饲料物质对养殖水域环境的污染具有关键性的作 这些饲料原料的营养价值。但迄今为止，关于青 用。青鱼（ＭｙｌｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｐｉｃｅｕｓＲｉｃｈａｒｄｓｏｎ）是 鱼对饲料原料中氨基酸表观消化率的研究仍属空 我国传统淡水养殖的“四大家鱼”之一，据《２０１１ 白。另外，经过近２０年的发展，由于加工工艺以 ［３］