酒店销售见习报告.docxVIP

酒店销售见习报告 一刖s 我刚到食善仅仅4天，没有调查就没有发言权，按理 说我没有任何言语的权利。但为了表示我的认真，同时感 谢李俊经理及食善所有同事这些天来的关心和指导，特此 把自己心里一点想法写出来。可能话语及其不在点子上但 都是真心的，因为我的眼睛所能看到的都是和谐，心脏所 能感受到的都是舒服。食善不管是从管理人员的组织和引 导还是从基层员工的言行上评价都是完善而其都特色的。 二我的餐厅发展的两点建议 1、实施第三方监督制度 所谓第三方监督制度，即把餐厅的服务质量、餐厅卫 生标准、员工言行标准、绩效考核等指标交给独立于餐厅 之外的第三方监督，这里的第三方可以是公司人力资源部 门，也可以是核心部门的挂靠单位，但必须由公司主要负 责人之一直接领导，以保证其他单位都对这个第三方都要 开“绿灯”，已达到监督的力度。这里并非放弃餐厅自身管 理员对餐厅的监督和管理，而是在餐厅自身管理和引导的 前提下，定期由第三方来考核相关指标，管理的主体还是 餐厅自己。杨青主管曾对我说过“当局者迷，旁观者清” 这或许是她的谦辞，但不管怎样在管理过程中内部始终不 能尽善尽美的，第三方监督恰巧能避免餐厅内耗所带来的 种种问题。 2、改革薪酬制度，实施综合评价制度 综合评价制度即实施上下级互评、同级互评、第三方 评价、客户评价的综合评价体系。薪酬制度是管理激励的 主要手段，薪酬制度的完善直接促使全员绩效的上