表面活性剂性能和作用.pptVIP

2.13醇及极性有机物对表面活性剂的作用 脂肪醇与表面活性剂分子形成混合胶束，烃核的体积增大，对碳氢化合物的增溶量增加，一般以碳原子在12以下的脂肪醇有较好效果。 一些多元醇（如果糖、木糖、山梨醇等）也有类似效果。 一些短链醇不仅不能与表面活性剂形成混合胶束，还可能破坏胶束的形成，如C1~C6的醇等。 2.13醇及极性有机物对表面活性剂的作用 极性有机物（如尿素、N-甲基乙酰胺、乙二醇等均升高表面活性剂的临界胶束浓度。增加表面活性剂的溶解度。 一些常用表面活性剂（如烷基苯磺酸钠）在水中的溶解度较小，难于配入液体洗涤剂中。例如C16H33SO4Na在28度下几乎不溶于水，溶解度在10－4 mol/L以下,若加入CH3CONHCH3, 则可使其溶解度增大100倍以上。 有机极性物对非离子表面活性剂的浊点影响显著.脂肪醇可降低聚氧乙烯类表面活性剂的浊点。 2.14聚合物对表面活性剂的作用。 聚合物一般是指具有水溶性的聚合物。 例如：聚乙烯吡咯烷酮、聚丙二醇、聚乙烯醋酸酯、羧甲基纤维素、聚乙烯醇等。 Thank You! * 在不超过74%的条件下，相容积分数愈大，乳滴间的平均自由途径愈小，对乳滴的聚集产生的阻力愈大， 愈有利于乳剂的稳定。 由于油水两相存在密度差，通常乳剂不稳定的第一步表现就是分层，分层的速度μ与相容积分数呈负相关： * * 乳液稳定的影响因素 ①降低界面张力，减少乳化的能量，减少表面自由能； ?②决定乳液的类型：取决于乳化剂与水相及油相的相 互作用强弱； ?③形成稳定界面膜，阻止陈化和聚结； ?④产生静电和位阻排斥效应； ?⑤增加界面粘度，阻止自身位移； ?⑥形成液晶相； ?⑦复合界面膜的形成。 乳液稳定的影响因素 影响乳状液稳定的因素是复杂的，在各种因素中，界面膜的形成和膜的强度是影响乳液稳定的主要因素。 对于离子型表面活性剂作乳化剂的体系，双电层排斥作用是最重要的稳定因素； 对于应用非离子型表面活性剂和高分子表面活性剂的体系，位阻稳定作用和液晶形成是最重要的稳定因素。 乳液稳定的影响因素 位阻稳定作用：也称为空间稳定作用，是指分散液的颗粒或乳状液的液滴界面上吸附高分子聚合物，形成的聚合物吸附层阻止分散粒子或液滴间的聚结，使分散液或乳状液稳定的作用。 液晶稳定作用： 实验发现很多含有芳香烃的乳状液形成聚凝簇状（液晶）结构，这种结构能防止液滴的聚结 分层（a1) 沉降（a2) 絮凝（b) (c) 聚结 （d)破乳 (e)相转变 (f) Ostwald熟化 乳液的不稳定性 乳液的不稳定性 乳液的不稳定性可分为： 分层、沉降、絮凝、聚结、破乳、变型或相转变和Ostwald熟化 分层或沉降：由于水油两相密度不同，在外力作用下（如重力、离心力、静电力等），滴液将上浮或下沉。 絮凝：当乳液中液滴聚集成团，形成三维的液滴簇，称为絮凝物，该过程称为絮凝。 聚结：当两液滴相互接触时，液滴之间形成薄的液膜，液膜破坏形成较大的液滴。 破乳：油水完全分离。 变型或相转变：由于乳化条件改变由O/W转变为W/O或W/O转变为O/W。 Ostwald熟化：随着时间的推移，液滴大小向大液滴移动，分布趋向均匀化。 多重乳液制备方法 1.一步乳化法:先在油相中加入少量水形成w/o型乳液,然后再继续加水使之转变成为w/o/w型多重乳液. 2. 两步乳化法; 第一步先用亲油性乳化剂制备w/o型乳液,然后将该乳液滴加到含有亲水性乳化剂的水相中,可得w/o/w型多重乳液 多重乳液应用:可用作活性物(如润湿剂、香精、药物等）的载体，延长活性物的释放和作用时间，克服某些药物不愉快的气味；并用于酶的固定化，保护生物制品的生物活性。 微乳液的制备：对于o/w微乳液： 1。选择一中稍溶于油相的表面活性剂； 2。将所选择的表面活性剂溶于油相。 3。用搅拌的方法将油相分散于水相中； 4。添加第二种水溶性表面活性剂，产生透明的O/W微乳液。 微乳液的制备应用 微乳液主要用于香精和精油在水或水－醇体系的加溶、药物或活性物的加溶，透明凝胶类护肤品。 2.8表面活性基的增溶作用 苯在水中的溶解度仅为0.09mL/100mL水,但加入少量的油酸钠后,即可达10mL/100mL水,溶液透明.乙基苯基本不溶于水,但在100mL0.3mol/L的十六酸钾中可溶解3克多.这就是表面活性剂的增溶作用. 表面活性剂在水溶液中形成胶束后,具有能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增大的能力,且溶液呈透明状,这种作用称为表面活性剂的增溶作用 2.8表面活性基的增溶作用 增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶的苯不是均匀分散在水中，而是分散在油酸根分子形成的胶束中。 增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶的苯不是均匀分散在水中，而是分散在油酸根分