饮食习俗与族群边界.pdfVIP

Journal of Chinese Dietary Culture 3.2 (2007) ：1-21. Copyright© Foundation of Chinese Dietary Culture. ISSN: 1811-9301 ── 陜西師範大學西北民族研究中心 E-mail: wangxin@snnu.edu.tw 本文以新疆的食馕與忌食豬肉為例，說明飲食習俗的相同和相似 性，常常會成為拉近各族群心理距離的重要因素；相反的，飲食習俗 之間的差異──經由人們的客觀實踐與主觀判別──則可能造成族群 間的心理隔閡與現實距離。這是由於在人類文化習俗中，飲食常被賦 予身體隱喻──人們想像，相同的飲食造成共同身體，飲食差異造成 身體區分。某些飲食習俗被「根本化」而納入一族群之文化實踐中， 它們便被賦予特殊族群文化意涵，成為其對內傳承傳統、凝聚成員， 對外設定邊界的象徵符號。藉著新疆之維族、漢族之飲食習俗探討， 本文說明維、漢二族之間在飲食文