餐饮公司营销管理手册.pptVIP

营销项目预算 单店拟定促销项目的同时，要编制详细的预算方案，上报规划经营部。 规划经营部组织评审申请立项项目的过程中，要进行项目预算的审核。审批项目申请预算条目的必要性，对申请预算中不必要的开支项目给予删除。 确定立项项目的研发费用预算后，经规划经营部经理报机场商业管理部审批通过后随《立项通知书》一起下达给申请人。 规划经营部的预算审查原则 保证年度和月度营销预算额度的控制； 做好协调工作，需要每一个部门和员工的努力和配合，避免出现“撞 车”现象； 厉行节约，减少和控制不必要的开支预算（例如无目的或效果不佳的促销项目等）； 促销费用的负担 整体营销 营销预算由公司的规划经营部统一编列和管理，并不分担至各单店 ,公司组织统一进行对外营销 公司统一组织单店营销 核算营销成本，由单店与公司共担 单店营销 单店的营销预算由各单店编列，报公司审批。营销费用分担至各单店，并衡量单店绩效。 单店促销费用管理流程 时间 开始 规划经营部 结束 项目费用是否在预算内？ 各单店 分解年度经营预算 中的营销预算 促销项目负责人 总经理办公会 单店促销项目预算 审查单店促销项目 预算 批准项目预算 申请项目费用开支 审批促销项目其他 费用 审批 财务管理流程 谢谢观赏！ 【最新卓越管理方案 您可自由编辑】 手册使用对象 公司本部和分公司 下属子公司 公司下属各单位的营销管理工作，都必须按照公司母子公司管控制度和营销管理手册规定的原则、流程和标准进行。 公司规划经营部作为公司营销职能的管理部门，负责管理和监督各单位营销制度流程的执行情况。 手册使用对象——公司本部及各分公司 公司本部和分公司 规划经营部对营销活动统一规划、统一管理、统一考核、统一奖惩 子公司 下属子公司在其董事会批准授权下，由规划经营部对其行使指导、监督等管理职责 管理方式根据其董事会的授权程度确定 目录 基本介绍 营销管理工作职责分配 使用对象 营销组合 营销管理体系 营销计划 市场调研管理 促销管理 客户管理 费用管理 从传统的营销4P和4C组合来看BAFS的营销组合 顾客（customer) 成本（cost) 便利（convenience) 沟通（communication) 4C 产品（product) 价格（price) 促销（promotion) 渠道（place) 4P 具有机场餐饮特色的BAFS营销组合 客户管理 促销管理 市场调研管理 通过市场调研、顾客满意度和市场需求调查来 发现机场餐饮顾客的需求并设计相应的菜品和 服务以最便利的方式满足顾客的需求 有计划地采取各种销售促进活动，加大塑造公 司形象的力度，使BAFS在公众中的形象传播给 顾客，而且可以有效地引导消费、刺激消费 通过客户管理，拉近与客户的距离，有利于了 解客户的需求，为客户提供个性化的需求，同 时有利于提升客户的忠诚度 目录 基本介绍 营销管理工作职责分配 使用对象 营销组合 营销管理体系 营销计划管理 市场调研管理 促销管理 客户管理 费用管理 编制营销计划的目的 计划工作的目的 公司没有经营目标和战略，就像踩着溜冰鞋。 公司的经营目标和战略是通过经营计划来落实。 经营计划是对公司经营工作全方位的安排。通常通过安排年度、月度计划，一步一步落实，把远景变为现实。 营销计划的目的： 公司有了营销计划，公司的营销活动就有了方向和目标，它对公司资源的配置和各单店的运营计划的编制都具有指导作用 编制营销计划必须要与BAFS的经营战略相吻合，相适应 制定营销计划还需要考虑其他因素，如市场环境和形式分析，即市场调查分析；分析公司经营状况和实力等等。 营销计划的主要内容 内容概要与目录表：对整个计划有一个整体的轮廓 简述公司面前营销状况：实质上是对公司前阶段营销工作情况的总结和对当前营销形势的分析 机会和问题的分析与判断：通过对当前营销形势的分析，找出机场餐饮这个特殊的行业市场环境对BAFS的有利条件（机会）和不利条件（威胁），并判断公司克服困难，取得成功的可行性 营销的目标：目标是对营销活动的提出的任务指标，要用数据给以提出，如：营业额、计划营销费用和利润额等 实现目标的策略方案：为实现目标应该采取什么营销战略方针和促销方案 方案的预算费用 计划实施过程控制要求 。为了有效控制，实现营销目标，还应提出相关的配套工作，包括各职能部门应给予的配合事项和上级应给予解决的问题 （如厨政部做好新菜品的研发，采购储运部做好原材料的采购，财务部做好成本的核算等） 营销计划制定流程 时间 开始 各单店 厨政部 采购储运部 规划经营部 经营计划管理委员会 根据经营需要，拟 定单店促销计划 新品研发计划 年度采购计划 市场调研与公司现 状