餐饮连锁经营模式设计报告.pptVIP

财务部主要工作职责 组织各单位编制年度财务预算，归纳、分析并综合平衡公司的财务收支，编制年度预算报公司总经理办公会批准 遵照国家会计准则，建立健全公司会计核算体系，督促、监督公司各部门执行财务制度和有关金融法规 负责公司成本核算、成本控制 帐务处理，各项费用、凭证的审核 各项财务会计报表的编制及财务分析工作 每日营业现金收支统计 分店会计作业指导 做好公司有关财务基础资料的整理、保管工作 投资审计部主要工作职责 主要工作职责：公司的投资、审计和战略制定 公司发展战略的制定 投资项目可行性分析 投资项目的管理 直营店的投资预案审批 公司资本运作 公司内部审计工作 办公室——职能分析 有待改进之处 秘书职能发挥不充分 档案管理职能欠缺 行政辅助职能没有充分发挥作用 没有管理制度整合汇编职能 督促检查总经理的规划安排和企业管理规划、制度制定、完善、落实工作严重缺乏 战略与经营的要求 公司的战略选择和特许经营模式要求办公室发挥管理者、协调者的职能 建议 强化秘书职能 增加档案管理职能 进一步明确岗位职责 强化管理职能 增加信息管理职能 将无形资产保值增值职能放到办公室 考核重点 后勤、服务、保障工作的的质量 信息管理的成效 管理制度的建设、宣传、落实、修订工作的效果 档案管理的完整性 办公室主要工作职责 主要职能：公司的办公程序、行政事务管理及公司的信息管理 文件及报告的拟定、收、发、存档 召开公司会议及会议纪要的撰写 负责开具公司对外的所有证明 负责公章的保管及使用 负责检查公司一切程序及规定是否得到执行 兼管公司的总务、后勤工作 合同及档案管理 负责建立公司及各加盟店信息系统模型 对收集信息进行处理分析，为高层管理人员进行决策提供信息支持，并经上级批准后及时反馈给相关部门 对公司及各加盟店的系统硬件进行维护 各信息点工作人员培训 法律部工作职责 主发职能: 市场拓展 公司的法律事务，知识产权保护，维权打假工作 负责公司所有的对外诉讼事务 负责公司的合同管理，严格合同审核，参与重要合同的签订 负责公司的公证、鉴证等事务 负责公司经营过程的法律咨询工作，对重大事务提供专项法律意 监督、协调各加盟店的法律方面的工作 加盟开发部——职能分析 有待改进之处 缺乏科学详尽的开发计划 选址调查投入不足 对加盟商的考察不科学 可行性分析研究不深入 人员投入不足 战略与经营的要求 在特许经营体系中，科学的开发是连锁成功的基础条件，要求专业的开发体系 建议 单独设立加盟开发部 制定详尽的开发计划和布点策略 重视可行性研究，增设可行性研究岗位 加强对选址的调查，完善加盟商考察方式 对加盟店的建设指导 考核重点 开发计划的科学及可行性 新开店的成功率 可行性分析报告的参考价值 选址及加盟商考察的科学性准确性 加盟开发部主要工作职责 主要职能: 市场拓展 分店开发规划的拟定及批准执行 确定地点定位标准 商圈调查，确定网点 分店投资可行性分析，效益评估 加盟商评估标准的制定 加盟商评估 负责与加盟商签约 加盟店的营建支持 营运管理部——职能分析 有待改进之处 人员投入严重不足 督导工作缺乏计划性 对加盟店的支持力度不够 对加盟店的控制管理执行不坚决 开发和管理职能和在一起，导致人员在两方面都不专业 战略与经营的要求 营运管理是特许经营的核心管理部门，营运管理部的运作成效直接影响着特许经营的成败。 建议 将市场部分离出去，营运管理部只负责营运管理方面的工作，部门职责进一步明确和专业化 增加人员投入，对加盟店进行人员和管理的输出 对直营和加盟分别管理，设置直营管理处（负责直营店的日常管理）和加盟管理处（负责加盟店的管理） 考核重点 单店运作的规范性 单店的盈利能力 单店的满意度 公司法律活动的成效 营运管理部主要工作职责 主要职能：各直营/加盟店的管理（支持、沟通、控制、创新） 负责各单店经营目标的拟定及督导执行 负责将公司的服务和品质标准及管理规定传递给各单店 给予直营/加盟店的指导支持，包括：营业指导、单店管理、人事管理等 负责单店经营业务的监督和指导，以维护公司的基本要求 负责单店经营服务标准执行情况的检查与监督 负责单店经营情况及合理化建议的反馈和处理 基建安全部——职能分析 有待改进之处 缺乏这方面的部门职能，没有对加盟店建设的统一规划和设计 没有统一的建设装饰质量标准 对各店的用具摆设没有统一规定 战略与经营的要求 特许经营要求各加盟店具有统一的CI系统，要求总部对各加盟店的建设装修和用具摆设有统一的规划 建议 设立专门的基建安全部，对各加盟店的建设进行统一的规划和设计 对店内装潢、摆设和用具统一设计 建立统一的建设质量标准 考核重点 加盟店设计装潢的一致性 加盟店建设的监理效果 各方对加盟店设计的满意度