餐饮特许经营建议报告.pptVIP

我们要对自身的品牌给与提升和完善，以达到品牌增值的目的 良好的 品牌设计 完善的 品牌建设和 维护 广泛的 品牌传播 以复合品牌的形式进行品牌扩张 品 牌 增 值 我们要有自身准确的产品定位，以合适的切入点发展完善管理体系，有效占有市场 自身能力 产品定位 市场状况… 消费习惯 拥有资源 产品特色 影响要素 准确的产品定位 明确的消费群体 特色的服务标准 … 品牌建设和维护 开发营建 管理 … 我们要完善和统一自身的企业文化，做到真正意义上的强势文化的输出 企业文化精神层面 QJD的“全而无缺，聚而不散，仁德至上”企业精神已经深入到每一位员工心中，但全聚 德还是缺乏精神层面的核心延伸， 缺乏制度层面的标准落 实，缺乏物质层面的统一体现 企业文化制度层面 企业文化物质层面 完善和统一 强势文化 企业愿景 核心价值观 企业精神 经营理念… 绩效考核制度 薪酬激励制度 … 统一的CI … 我们要有合理的组织结构来保障模式的实施 举例 职责清晰化 各部门职能明确 权责明晰 落实到人… 结构简单化 缩短管理跨度 避免多头管理… 沟通顺畅化 信息交流畅通 沟通渠道完善… 要求 主要表现 运行效率最高 部门协调有效 相互配合默契… 资源配置最优 有效利用资源 服务特许经营… 董事长 企管部 工程部 生产基地 人事部 审计监察部 财务部 开发部 战略投资部 研究所 总裁办 企划部 财务总监 连锁经营总监 生产总监 单店 装饰公司 单店 单店 厨政部 总裁 培训学校 我们要完善组织结构设计中相应重要职能的设立，以保证管理体系顺利运转 单店营建职能 单店营运职能 财务管理职能 信息控制职能 重要职能 市场开发职能 …… 手册 职能专业化 职能清晰化 重要职能重点投入 职能完善，避免交错 … 要 求 手册 手册 组织结构 2019年餐饮特许经营建议报告 相互间要有准确有序的运作流程，做到环环相扣，有条不紊 开店营运流程 菜品研发流程 采购配送流程 运营督导流程 运作流程 信息管理流程 …… 目的明确 条理清晰 简单有效 分工有序 沟通顺畅 相辅相成 …… 要 求 2019年餐饮特许经营建议报告 我们要完善特许经营总部对加盟商的授权，保证双赢目的 特许加盟 模式 特许费 合同契约 统一配送 利益分配 合同时间 续约条件 … 以品牌入股为基础 对单店实施全面管理 较强的实力背景 相关的行业知识 一定的素质水平 每月按时提取一定比例的经营利润分成 交纳一定的特许进入费 … 特许人 具备条件 我们要完善特许经营手册的内容，保证管理输出的有效统一 单店营运体系 人事管理体系 财务管理体系 营销推广体系 管理体系 标准服务体系 …… 手册 手册内容具体完善 手册学习规范全面 运作督导有据可循 实施过程严格标准 …… 要 求 手册 手册 手册 单店 我们要有自己有效的培训体系，以保证对总部及单店的人员输出 内部培训 外部培训 管理人员培训 服务技术人员培训 培训体系 长期培训 短期培训 培训中心 合作院校 人员输出 分类 载体 培训组织结构合理 培训工作的实施要 依据需求做到计划 性 培训课程设置要有 针对性 培训要保证质量 …… …… 要求 我们还须加强日常的运营督导，以保证单店运行的质量 完备的单店检查标准 严格的单店检查程序 … 督导的 职能 权责明确 职能完善 … 单店检查程序及内容 合适的协调方法 完备的协调程序 充分的协调沟通 … 总部协调 程序 运营督导体系 单店 督导准确 督导及时 督导有效 … 我们还须建立统一的营销推广体系，加强对品牌的提升及单店的控制 营销的组织架构 营销的计划控制 营销的人员管理 营销的业务技能 营销推广体系 营销的危机处理 …… 单店 有准确的营销战略 有合理的组织架构 有详细的计划制定 有及时地监督控制 有科学的人员管理 有可循的技能总结 和传输 有完备的危机处理 方法 要 求 营销的战略制定 我们需要对现有的物流配送体系加以改进和完善，以保证特许经营的供给及时顺畅 配送的策略 运输管理 配送的计划 运作和管理 物流配送体系 配送的渠道 …… 有可行的配送策略 由较低的配送价格 有详细的配送计划 有科学的配送渠道 有低成本的运作和管理 有合理的运输价格 … 要 求 我们需要建立科学完善的管理信息系统，为企业持续发展打下良好基础 管理信息系统可有效的根据单店销售情况安排计划，提高单店的效率。 管理信息系统为公司的上游供应商及下游加盟商提供准确的信息服务的同时，为公司的经营、投资、决策提供了及时准确的信息依据。 管理信息系统可有效提高整个物流、