产品酸度规格和检测监控要求.docVIP

PAGE 1 PAGE 2 可口可乐（中国）饮料有限公司 2004/6/25 NCB 产品酸度规格和检测监控要求 (试行版) 1. 说明: 本文规定NCB产品酸度规格和生产现场调配对酸度检测和监控的要求 2. NCB 产品酸度规格 2.1 NCB 产品酸度规格详见附表1 2.2附表1将会根据新产品的投产或产品酸度修改时进行更新, 因此,各工厂需要注意 使用最新版本。 3.检测方法和要求 3.1 检测方法：参照 热充填之生产监控和品控要求手册可滴定酸度的测定。 3.2 取样频率：每调配缸 3.3 取 样 点：调配完成充分均匀后，直接从调配缸取样口中取样。 4.监控程序和要求 4.1 每缸调配Brix检测符合要求后，再检测产品酸度； 4.2 如果检测酸度不符合规格，重新取样复测； 4.3 如果仍不符合规格，记录该批使用的主剂批号； 4.4 对含果汁的产品，当场检测该批果汁的酸度； 4.5 同时确认生产调配过程和记录正常后生产； 4.6 生产结束后，按附表2汇总，当即报告SCMC 4.7 同时,各厂必须按附表2 每月汇总提报SCMC。 4.8 由SCMC 每月汇总各厂的状况，并报备可乐公司技术部。 5.附件 附表1NCB 产品酸度规格和检测监控要求 附表2 NCB产品调配酸度记录 附表1: NCB Product Acidity Specification ( Update as of Mar.18.2005) Trademark Product Formula Titration Acid (as citric acid )%W/V ? ? ? ? Minute Maid Minute Maid Orange OR/A-916. 0.258 ? ? ? ? ? Ice Rush Lemon Tea TE/LE-68.20 0.192 Nestea Lemon TE/LE-68.00 0.192 ? Lemon Green Tea TE/LE/A-84.00 0.189 ? Lemon Mint Green Tea TE/LE/A-84.10 0.189 ? Peach TE/PE-16.10 0.192 ? ? ? ? ? Apple AP/A-28.21 0.217 ? Green Apple AP/A-238.00 0.182 ? Healthy Guard Orange OR/V-916.20 0.386 Qoo Honey Lemon LE/A-366.10 0.293 ? Lactic MK/FM/V-11.00 0.250 ? Orange OR/A-916.01 0.386 Peach PE/A-64.30 0.268 ? White Grape GR/A-149.10 0.184 Orange Plus OR/V/916.40 0.341 ? ? ? ? H2Qoo? Lime LI/Q/V-73.00 0.182 ? Orange OR/Q/V-986.00 0.182 附表2: NCB产品调配酸度记录 生产厂: 生产日期 产品 包装规格 调配缸序号 最后糖浆酸度 果汁/果肉主剂批号 果汁/果肉主剂酸度 其它主剂批号 其他说明 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?