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光合细菌的化学成分生理活性研究及新应用进展动态? 杨官娥1,2,张肇铭1,熊琦1 (1山西大学生命科学与技术学院,2山西医科大学药学院 摘要: 本文对光合细菌化学成分生理活性研究现状及光合细菌在食品药品化妆品中的应 用进展进行了综述 关键词: 光合细菌;化学成分;生理活性;应用 光合细菌PSB是20亿年前地球上最早出现的利用太阳能进行光合作用生长繁殖的原核古老微生物能够进行不放氧的光合作用在自然界C N P循环中起着重要的作用自上世纪80年代以来以光合细菌为主要活性菌的PSB法被应用于多种高浓度有机废水的处理 并逐步认识到菌体的营养价值及一些特殊的生理活性被广泛应用于生态环境及人类生活方面 如开辟食物人体保健品药品净化水质鱼虾养殖禽畜饲养作为有机肥料以及清洁 能源等因此光合细菌的研究与开发日益受到世界各国的关注,光合细菌菌体本身及其代谢物 亦成为天然药物化学微生物学分子生物学等研究的热点我国科技界与政府也十分重视光 合细菌的研究与开发1987年在上海举行了首届中日光合细菌国际学术讨论会目前关于光合细菌在养殖业种植业废水处理方面的应用已经有很多综述而关于光合细菌化学成分 生理活性及在食品化妆品药品方面应用的报道却非常分散本文在这几方面作了综述[1~5] 1 光合细菌化学成分的研究[6~8] 研究表明, 光合细菌菌体含有蛋白质65.45%,脂肪7.18%,粗纤维2.78%,可溶性糖20.31%,灰分4.28%,每克干菌体相当于21热量PSB蛋白水解后,其氨基酸含量(%为ASP 9.7~11.1;Thr 6.6~ 7.1;Ser 5.2~5.5;Glu 10.7~12.8;Gly 9.1~10.1;Ala 11.0~13.1; Val 6.2~6.8;Met 0.8~2.8;Ile 3.7~4.7;Lue 8.5~8.8; Phe 3.9~4.5;Lys 4.3~5.1;His1.8;Arg 4.5~5.5;Pro 5.2~5.5;Tyr 2.4~2.9PSB含有丰富的族维生素,其含量(μg/g为:维生素B 112;维生素B230;维生素B65;维生素B1221其含量是酵母的200倍;烟酸125;泛酸30;叶酸60;生物素65还含有辅酶10类胡萝卜素其辅酶Q10含量分别为酵母菠菜叶和玉米幼芽的1394和82倍迄今已发现光合细菌的类胡萝卜素有 80多种其中包括番茄红素等红硫细菌属的某些种还含有较多的维生素K其含量分别为菠 菜叶及玉米幼芽的58和49倍其光合色素由细菌叶绿素和类胡萝卜素组成现已发现的细菌叶绿素有a b c d e五种每种都有固定的光吸收波长近年来国外学者发现一些类球红细菌的活性菌种的细胞壁脂多糖中含有一些特殊成分(如3/-羟基癸二酸二磷酸类脂质A类不 ?基金项目国家科技攻关项目2001BAS40C 第一作者简介杨官娥女副教授山西医科大学药学院教师山西大学攻读博士学位研究方向天然药物化学 但没有毒性,而且对一些由细菌内毒素引发的机体毒性反应,有显著的拮抗作用,对抑制性TS细胞有灭活功能,从而发挥对机体免疫调节作用在光合细菌的菌体中还发现了一种新的化合物5- 氨基乙酰丙酸具有多种生理活性还含有许多未知的促生长因子及抗病毒物质与核酸合成 有密切关系能参与有机体神经组织的代谢并促进血液的形成促进动物生长发育有待于进 一步研究 2 光合细菌生理活性的研究 2.1 光合细菌的毒性测试及对生殖生长的观察[9] 张世静等进行了光合细菌对小白鼠生殖生长影响及毒性测试实验发现其对小白鼠的生长 发育无不良影响没有致毒和致病作用不具有潜在的危害提出可用于人的食用蛋白食用 色素和医药等方面的开发研究 2.2 光合细菌调脂作用的研究[10] 熊琦张肇铭通过高脂饮食建立了高脂大鼠模型,以绞股蓝总甙为阳性对照物,研究了光合细菌对高脂大鼠的调脂作用结果表明光合细菌能显著降低大鼠血清-含量, 并升高血清-含量及提高/比值,此外还能降低在肝脏中的蓄积证明光合细菌 有较强的调脂作用,且优于绞股蓝总甙 2.3 光合细菌抗氧化作用的研究[11,12] 俞吉安等将浑球红假单细胞菌体经过培养离心得到菌体和上清液两个组分在两个重要离 体系统牛血清蛋白-亚麻油酸-2+(系统和脑组织匀浆-2+(系统中考查这两种组分的 抗脂质过氧化作用实验表明上清液作用较弱而在系统中菌体浓度为5/时,抑制率为56.9%,在系统中菌体浓度仅5/时,抑制率就达到74.1%进一步研究表明添加菌体 悬液达250/时,光合细菌有显著抑制连苯三酚自氧化作用,说明光合细菌中有效成分对超 氧阴离子有很好的猝灭作用俞吉安等还对浑球红假单胞菌及荚膜红假单胞菌所提类胡萝卜素 在以上两个重要离体系统中进行了脂质过氧化