《NY 5259-2004 无公害食品 鲜鸭蛋》.pdf

ICS 67.120.20 X18 NY 中华人 民共和 国农业行 业标准 NY 5259-2004 无公害食品 鲜鸭蛋 2004-01-07发布 2004一03一01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY 5259-2004 留旨 前 暇习 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：中国畜产品加工研究会、南京农业大学、湖南农业大学。 本标准主要起草人：徐幸莲、黄明、周光宏、马汉军、马美湖、彭增起、黄群。 NY 5259-2004 无公害食品 鲜鸭蛋 范围 本标准规定了无公害鲜鸭蛋的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜鸭蛋及冷藏鲜鸭蛋的质量安全评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过在本标准中引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后 所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标 准。 GB 2748蛋卫生标准 GB 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789. 10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15食品中锡的测定方法 GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.47蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.116畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定方法（高效液相色谱法） GB/T 5009.162动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊醋农药多残留组份分析方法 GB 6543瓦楞纸箱 GB 7718食品标签通用标准 GB 8674鲜蛋储运包装 塑料包装件的运输、储存、管理 GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB/T 14962食品中铬的测定方法 GB/T 18407.3农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 NY 5029无公害食品 猪肉 NY 5039-2001无公害食品 鸡蛋 NY/T 5261无公害食品 蛋鸭饲养管理技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 鲜鸭蛋 fresh duck egg NY 5259-2004 在符合无公害蛋产地环境评价要求的条件下生产的，其有毒有害物质含量在国家法律、法规及有 关强制标准规定的安全允许范围内，并符合本标准要求的鸭蛋。 3．2 冷藏鲜鸭蛋 refrigerated fresh duck egg 指经过一1℃一4℃冷藏的鲜鸭蛋。 技术要求 」