《学前卫生学》第2章幼儿膳食.ppt

“ ” “ ” 第二章 幼儿膳食 考纲要求 （1）安排幼儿膳食的原则。 （2）幼儿良好饮食习惯的培养。 一、幼儿合理营养和平衡膳食 （一）幼儿合理营养 四个方面的内容： 1.含有机体所需要的一切营养素和热量。 2.食物容易消化，并能促进食欲。 3.不含对机体有害物质。 4.按时、有规律地定量摄入食物。 六大营养素（熟悉，常识，选择题） 蛋白质：动物性与植物性 生命的基础，构建形态结构 脂类：贮能、保护，饱合与不饱合脂肪酸 糖类：能源 无机盐：铁－－缺铁性贫血，钙－－软骨病 锌－－生长迟缓、异嗜癖 碘－－呆小症 维生素：脂溶性（A\D）水溶性（B\C） 维生素A－－夜盲症 维生素D－－佝偻病 维生素C---坏血病 维生素B1－－脚气病， 维生素B12、叶酸－－营养巨幼细胞性贫血 水 3-7岁需水每天每公斤体重90-110ml 真题： 1.维生素按照其溶解性分为水溶性和脂溶性，下列属于脂溶性维生素的营养素是（　A　）2012年真题。 A.维生素A　B.维生素B1　C.维生素C　D.叶酸 2.下列食物中含维生素C最丰富的是（）2013年真题 A.牛奶　B.鱼虾　C.面粉　D.新鲜水果 一、幼儿合理营养和平衡膳食 （二）平衡膳食 是合理营养在膳食方面的体现，他是把