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新员工入职培训手册---兴威国际大酒店 Introduction?to?Xingwei?International?Hotel 兴威国际大酒店简介 Hotel?Organization?Chart 酒?店?组?织?结?构?图 General?Manager 总经理 Deput?G.M. 副总经理 Assistant?G.M. 总经理助理 F/O 前 厅 部 FB 餐 饮 部 HSKP 客 房 部 HR 人力 资源 部 SM 销 售 部 Eng 工 程 部 Acc. 财 务 部 Sec. 保 安 部 Introduction?to?Xingwei?International?Hotel 新员工入职培训手册---兴威国际大酒店 兴威国际大酒店简介 Departmental?Function 部?门?功?能?简?介 前?厅?(FRONT?OFFICE) 位于酒店大堂而皇之，是酒店的脸面；??与客房部，餐饮部一起被称为“服务一线”。 前台的服务质量是酒店的一面镜子，能给客人留下最深刻的印象。它包括以下分部门，它 们的相互协作使整个部门得以正常动作。 1）?接待处?–?RECEPTION 宾客在此办理登记手续，了解酒店概况，处理客人投诉；?完善客史记录；?确认房价，客 房钥匙的制作和管理，并计算出当天及当月的客人入住率。 2）?订房部?–?RESERVATION 负责为宾客预定房间，协调客房分配。 3）?礼宾部?–?CONCIERGE 为客人提供各项咨询，搬运寄存行李；分发报纸邮件；留言和传真的递送，物品的寄存和 转交；提供交通服务。 4）?总机房?–?OPERATOR 负责全酒店的电话联络，为住客提供长途电话服务，叫醒服务，留言服务，免打扰服务。 不同国家时刻查询服务；客房音乐；火警统筹中心及电视节目等服务。 5）?商务中心?–?BUSINESS?CENTRE 为客人提供?IDD?国际长途电话，电脑打字，复印/装订，翻译，机票预定与确认；秘书服 务，另可提供容纳?12?人的小型会议室。 6）?车队?–?DRIVERS 为客人提供租车服务。 7）?行政楼层?–?EXECUTIVE?FLOOR 负责接待行政楼层客人的入住登记、退房手续，提供?IDD/DDD?国际/国内长途电话，电脑 打字，复印等全方面的商务服务。 客房部?（HOUSEKEEPING） 负责客户诼公共区域的卫生清洁工作，具体分为： 1）?客房服务区?–?ROOMS 负责清洁整理客房、楼层内的走廊。 2）?公共区?–?PUBLIC?AREA 负责大堂、餐厅、电梯、员工更衣室及办公区域的清洁工作。 3）?布草房?–?LINEN?ROOM 负责洗涤客人的衣物，存放、缝制和管理酒店的布草及员工制服。 餐饮部?（FOOD?—?BEVERAGE） 分为餐厅、厨房、宴会销售部和宴会服务四个部分。负责中西餐厅、宴会厅、行政酒廊的 经营管理；?厨房负责食品酒水的出品；?另外管事部负责厨房卫生和餐具的洗涤及保管工 作。 人事培训部（PERSONNEL??TRAINING） 新员工入职培训手册---兴威国际大酒店 1）?人事组?–?PERSONNEL?（包括员工餐厅、员工宿舍） 人事组负责为各部门招聘新员工，为酒店的顺利运作提供足够的人力资源；办理劳动手续、 设立员工档案，组织各项文体活动，并管理员工膳食、住宿、医疗福利等事项。 2）?培训组?–?TRANING 负责技术培训和评议培训的组织及协调，协助各部门做好岗位服务培训，通过形式多样的 短期培训班，为酒店中高层管理人员提供房好的管理技能培训。 市场销售部（SALES??MARKETING） 负责向政府、社会团体、各公司、旅行社等推销客房、餐厅、宴会厅等各种服务设施，通 过访问联络来扩大酒店的影响，树立酒店形象。 对内协调各部门之间的关系，对外通过各新闻媒体推广宣传酒店；负责酒店大小广告的制 作张贴，并协调处理客人投诉，扩大酒店的影响，树立酒店形象。 财务部?（ACCOUNTING） 负责酒店的收支等财务工作，包括以下几个部门； 1）?采购组?–?负责采购各部门所需的原材料； 2）?成本组?–?负责控制各部门的经营成本； 3）?仓库?–?负责储存全酒店的物品； 4）?收货组?–?负责验收采购组所采购的物品； 5）?收银组?–?负责反馈酒店前台及餐厅的收帐； 6）?电脑房?–?负责全酒店电脑系统建立、保养、故障排除和办公电脑的维修。 工程部（ENGINEERING） 负责酒店各种设施、设备的维修保养及其他改建装饰工作。其中有：客房、餐厅、厨房设 备的维修和保养；大楼的维修；主要工程设备的管理及维修。 保安部（SECURITY） 负责全酒店及员工宿舍的人、财、物保安工作，24?小时防火监控，打卡管理，并与工程部 密切配合，完善消防