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连锁超市物流电子化应用探讨 叶水晶 [摘 要] 构建适应于现代商务环境的电子化物流系统，是连锁超市企业打造自身核心 竞争力的关键。连锁超市必须在不断提高物流技术的同时，真正把握电子物 流管理的精髓，结合自身发展的实际情况,选择适宜的电子技术。 [关键词] 超市、物流、电子化 [summary]?In?a?modern?business?environment?to?an?electronic?logistics?system, supermarket chains produce their own core competitiveness of enterprises?crucial.?Supermarket?chains?must?constantly?improve logistics?technology,?electronic?logistics?management?truly?grasp the?essence,?the?reality?of?their?own?development?and?to?choose suitable?electronic?technology. [keyword]?supermarkets,?logistics,?electronic 连锁超市物流系统是连锁超市经营体系中物流活动所涉及的各个要素构成的有机 整体。超市物流运用现代化的电子物流技术和先进的机械设施，实现其自身的时间和 空间效用，满足连锁超市经营活动的要求。 一、中国连锁经营企业的现状 近两三年以来，全国连锁企业销售额的增长率一直保持在?20%以上，面对这样的大 蛋糕，外国各大连锁超市如沃尔玛、家乐福、麦德隆等国际巨头迅速登陆中国各主要城 市，抢占中国市场，这给国内超市企业带来了空前的竞争压力。同时，国内连锁超市企 业自身的管理及经营理念也有待提高。 （一）缺货损失严重 目前，国内连锁企业在追求规模经营、向各种业态全面扩张的同时，面临着严重的 缺货损失。一项调查报告显示，国内零售商的缺货率在?10%左右，连锁零售企业商品缺 货状态回引发消费者的各种反应，48%的人会选择替代品，15%的人不再购买，31%的顾 客会到另一家店购买时再实施消费行为，顾客的转店率为?37%。 有专家指出，导致卖场缺货率上升的原因即是国内连锁企业的商品配送订单交付服 务质量不高，另一方面，其配送中心的运营能力尚不成熟。 （二）超市企业之间竞争手段趋同，导致企业毛利下降 由于超市经营具有很强的外溢性，即一个企业的管理模式、营销手段、经营方式等很容 易因人员流动等因素被其他企业仿效。因此，现阶段各连锁企业竞争手段逐渐趋同，没 有“一招鲜、吃遍天”的现象。 从销售利润看，近几年，我国零售企业平均毛利率水平在?17%左右，而平均纯利水 平不到?2%。（我国?500?强零售企业的平均利润率为?1.47%，前一百强的平均利润率也仅为 2.56%，而国外大型跨国零售企业的毛利率一般都在?10%左右，但纯利却有?3～4%，例如 沃尔玛?2004?年的纯利水平在?3.26%左右）国外零售企业尽管人工成本较高，但先进的经 营方式和管理模式却使其成本远远低于我国。 （三）即时配送率低 目前，我国连锁超市物流管理和物流效率尚有欠缺，即时配送率低，配送的差错率 和残损率也较高，供应链不畅。比如，超市中比重日益增加的多是生鲜产品，2004?年我 国城镇居民消费支出中，易腐类食品消费占?51%，但由于目前我国还没有建立一套完整 的冷链系统，缺少足够的配套保鲜设施，我国果品贮存保鲜量不足总产量的?20%，蔬菜 贮存保鲜量不足总产量的?10%，而发达国家一般为?50%。 此外，快速消费品对消费及时程度要求也很高，运输过程中对货龄（从生产到目前 市场的时间）要求已经发展到近于苛刻的地步。一般在大型超市，如果饮料的货龄超过 1?周就不会要了，超过一个月货龄的饮料会成为滞销品。 在传统零售百货商业开始走向没落的时候，超市之间的竞争激烈化程度开始加剧， 人们开始认识到在销售业态进行变革的同时，还应在物流方式上进行变革。作为连锁经 营的核心技术，物流成为超市经营竞争的焦点，物流技术与物流管理成为连锁超市提升 利润的一道门槛。 二、连锁超市物流目前存在的主要问题 （一）物流质量水平低 中国传统的连锁超市物流，由于受多方面因素的影响，物流质量总体水平比较低。 物流质量主要由物流时间、物流费用和物流效率来衡量。 1、物流时间过长 在超市企业货物运输中，中国现行运输管理体制制约了不同运输方式之间的高效衔 接，一定程度上减缓了物流速度。公路运输营运货车平均日行程量仅为?250km?左右，车 辆工作率低，长途运输成本较高；城市内由于道路面积增长与车辆数量增长不相适应， 车辆运输速度不断下降，使物流时