六年级下册科学教案与反思 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版.docxVIP

小学学科教学设计 科目 科学 课题 3、米饭、淀粉和碘酒的变化 课时 第 3 课时 时间 编写人 班级 六年级 教学目标 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 教学重点 米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 教学难点 米饭甜味的原因。 教法与学法 教法：讲授、课件展示与演示实验相结合；学法：自读自悟 、合作探究。 教学过程： 一、温故互查： 二人小组相互说说：给白糖加热，白糖发生了什么变化？ 二、新课讲练： 师：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？ （学生谈，激起课堂与生活的联系。0 三、学展讲练、 导读一：每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。2~3分钟时间后，请同学说说。 1、学生品尝米饭。 2、说说米饭的味道。 导读二：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有 关。 1、学生品尝米饭和馒头或面包。 2、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。 导读三： 1、出示淀粉，观察感受淀粉。 2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。 3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。 4、思考：蓝色的物质还我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。 （1）学生进行试验。 （2）四人小组思考学展讲练中的问题。 （3）汇报交流。 四、自学检测： 食物淀粉鉴别： 活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。 1、学生进行试验。 2、填表。 3、集体交流。 五、巩固练习： 1、请你来填空： （1）米饭是我们的（ ），我们几乎每天在吃米饭。（ ） （2）米饭、淀粉遇到（ ），颜色发生了变化。这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的（ ）。 （3）米饭的主要成分是（ ）。 2、我能分辨对与错。 （1）米饭是甜的。（ ） （2）菠菜、白糖中不含有淀粉。（ ） （3）在玉米面中滴入碘酒，玉米面会变成蓝色。（ ） （4）土豆中不含淀粉，它遇到碘酒不变色。（ ） 作业设计： 一、记忆本节重要知识点。 二、完成《学习实践园地》P15页习题。 三、拓展延伸：神秘信件 活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？ 课外活动：制作神秘无字信件。 板书设计： 3、 米饭、淀粉和碘酒的变化 教学反思：这节课的所要观察的事物都是日常生活中常见的，特别是学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事?我由这个日常现象引发学生的思考，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索。