Q_SHSW 02-2019功能性红曲米（粉）.pdf

备案号：Q/SHSW 02—2019 Q/SHSW 02—2019 Q/SHSW 浙江三禾生物工程股份有限公司企业标准 Q/SHSW 02—2019 功能性红曲米 （粉） FunctionalRedYeast Rice (Powder) 2019-01-20发布 2019-02-20 实施 浙江三禾生物工程股份有限公司 发 布 1 Q/SHSW 02—2019    目 次 前   言3 1 范围4 2 规范性引用文件4 3 术语和定义5 4 基本要求5 5 分类5 6 技术要求5 7 试验方法6 8 检验规则8 9 标志、包装、运输和贮存5 10 使用范围6 11 质量承诺6 2 Q/SHSW 02—2019 前  言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准根据企业的生产实际情况和用户需求而制定，为产品质量、销售和检验提供依据。 本标准起草单位：浙江三禾生物工程股份有限公司。 本标准起草部门：浙江三禾生物工程股份有限公司质量部提出并负责起草。 本标准主要起草人：郑立忠、潘荣华、姜嘉善、王燕飞、郑晓新 。 本标准由浙江三禾生物工程股份有限公司负责解释。 3 Q/SHSW 02—2019 功能性红曲米 （粉） 1 范围 本标准规定了功能性红曲米 （粉）的基本要求、分类、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、 包装、标志、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以大米为原料，经高温灭菌、接种、固态发酵、烘干、粉碎等工艺制成的功能性红曲 米 （粉）。 本标准适用于功能性红曲米 （粉）的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数