包装印刷包装材料和容器的安全性概括.pptVIP

第八章 包装材料和容器的安全性;第一节 概述; 食品包装的主要功能 保护商品功能: 保护功能是指保护内容物，使不受外来冲击，防止因光照、湿气等造成内容物的损伤或变质。包装的结构、材料与包装的保护功能有着直接的联系，如我们常见的罐头产品包装，一般多采用玻璃瓶或铁质容器，结构封闭且能保证内容食品的色香味，充分体现了包装保护功能。 ? 包装保护性功能还包括防虫害、防霉、保香、灭菌、防受热或受冷、防水等方面，这些都要根据商品的性质、形态、机能和国内外有关营销环境的不同因素（其中包括国外的有关包装的法律规定），设计不同的保护功能。;食品包装材料种类;例如 1997年江西省发生食用猪油中毒造成几百人死亡的严重事件，原因是用剧毒化工用容器盛装猪油造成的， 还有用有毒化工用袋盛装大米，面粉，用废弃垃圾塑料等有机物生产聚碳酸酯 ()饮用水罐等问题 。 2004年1月意大利想欧盟委员会通报来自中国的绿豆粉丝所用包装不符合要求。 2004年2月德国通报中国厨房用具4，4-二氨基甲苯超标。 2004年2月英国通报中国的塑料杯中检出甲醛。 ;第二节 纸及其制品;纸包装材料的安全性;2 油墨污染物 包装纸中的油墨污染也很严重。传统的用于柔 版、凹版的印刷油墨含有着色剂(通常是颜料或某些染料)、凝色剂载色体(硝化纤维素、丙烯等树脂)、添加剂(如塑化剂等)和溶剂(酒精的