CN102669661A一种鲨鱼肝油胶丸及其生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局 *CN102669661A* (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 102669661 A (43)申请公布日 2012.09.19 (21)申请号 201210138079.5 (22)申请日 2012.05.07 (71)申请人 海南加华海产生物制药集团有限公 司 地址 571342 海南省省直辖县级行政单位文 昌市文清大道161 号 (72)发明人 韩奋 吴俊峰 (74)专利代理机构 海口翔翔专利事务有限公司 46001 代理人 李勇 刘清莲 (51)Int.Cl. A23L 1/29 (2006.01) 权利要求书 1 页 说明书 3 页 权利要求书1 页 说明书3 页 (54)发明名称 一种鲨鱼肝油胶丸及其生产方法 (57)摘要 本发明涉及一种鲨鱼肝油胶丸及其生产方 法。特征在于：由青鲨鱼肝油、猛鲨鱼肝油和明胶 组成；按重量份计，其配料比是青鲨鱼肝油、猛鲨 鱼肝油混合油与明胶之比为：1 ：0.3 ～0.5 ；按重 量份计，青鲨鱼肝油、猛鲨鱼肝油分别为青鲨鱼肝 油60% ～70%、猛鲨鱼肝油30% ～40% ；通过特定的 生产工艺制备而成。本发明的有益效果是：配方 简单可行，其功效成分烷氧基甘油，烷氧基甘油能 刺激免疫细胞生成，提高白细胞、淋巴细胞和血小 板的数目，并能促进免疫细胞的活力，提高人体免 疫功能的保健食品。生产方法简单方便，所述技术 人员容易实现。 A 1 6 6 9 6 6 2 0 1 N C CN 102669661 A 权 利 要 求 书 1/1 页 1. 一种鲨鱼肝油胶丸，其特征在于：由青鲨鱼肝油、猛鲨鱼肝油和明胶组成；按重量份 计，其配料比是青鲨鱼肝油、猛鲨鱼肝油混合油与明胶之比为：1 ：0.3 ～0.5 ；按按重量份 计，青鲨鱼肝油、猛鲨鱼肝油分别为青鲨鱼肝油60% ～70%、猛鲨鱼肝油30% ～40%。 2. 根据权利要求1所述的鲨鱼肝油胶丸，其特征在于：按重量份计，所述青鲨青鲨鱼肝 油、猛鲨鱼肝油混合油与明胶之比为1 ：0.3 ；按按重量份计，所述青鲨鱼肝油、猛鲨鱼肝油 分别为青鲨鱼肝油60%、猛鲨鱼肝油40%。 3. 一种鲨鱼肝油胶丸生产方法，其特征在于：是将要加工的青鲨鱼肝和猛鲨鱼肝分别 放入贮肝槽内解冻，使青鲨鱼肝和猛鲨鱼肝表面冰块完全溶化后，先用小刀把青鲨鱼肝和 猛鲨鱼肝分别切割成小块，然后分别把它放在绞肉机的贮槽内进行绞碎，通过油泵把肝浆 分别打入两个提取罐中，以肝重量/食品级氢氧化钠重量按比例250 ：1计，分别加入浓度为 0.15% ～0.2% 的氢氧化钠溶液10Kg，然后往罐内注水量为肝浆量的1～1.5倍，拧开蒸汽阀 门加热温度至85℃～90℃，加热搅拌1 ～2 小时，停搅拌静置0.5 ～1 小时，同时观察鲨鱼 肝油的溶出情况，然后再加水量为油量1～1.5倍进行水洗，澄清15～30分钟后放掉水，水 洗6 ～7 次，即用PH 试纸测试排掉的水溶液呈中性为止，把鲨鱼肝油中的杂质，游离脂肪酸 及可溶性的蛋白质洗掉，将水洗好的青鲨鱼肝油和猛鲨鱼肝油，通过分离机进行二次分离， 分离后的油分别打入0℃～4℃的冷滤室进行压滤，即分别得到青鲨鱼肝油和猛鲨鱼肝油， 然后将食用明胶、水加入到溶胶锅内，升温到70℃～80℃，加热搅拌约0.5 小时，使胶溶化， 在900 毫米汞柱下，抽真空除去胶液中的气泡，化成胶液备用，将上述配油及胶液在压丸机 内压制成胶丸，制成的胶丸在定型机内10℃的温度下冷却定型，再用酒精擦去表面附油， 定型后的胶丸在