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食品营养学 题目：健康源于细节的斟酌 学校名称： 学院名称： 学生姓名： 学 号： 专业班级： 健康源于细节的斟酌 摘要： 说起养生，其实说的是什么呢，无非就是一份健康，而我们的健康离不开两大 要素：足够的食品营养摄入和自身养生知识的积累。想要健康的体格，不仅需要我们 保持平和的心态，合理的饮食和规律的作息，最重要的就是上面所说的两大要素。同 时，养生和饮食与人的经络和气血密不可分，那么，如何才能够有足够的气血呢？当 然就要在饮食、 作息等细节上面下功夫， 我们不仅要按时作息和自然生物钟保持一致 才能走健康之路， 还要合季节多吃时令的水果蔬菜以及药材类食物等， 让我们能够让 身体有足够的气血让我们精神焕发。另一方面，我们要有畅通的经络。这是在告诉我 们不管任何季节， 适当的运动是不可或缺的， 但是同时也要结合其他的方法才能达到 养生，以保健康。健康，让我们从饮食、作息、运动、养生等生活细节来保护自己的 身体，让我们都能养出一份健康，养出一个好心情。 关键字 ： 健康；食品；养生；医疗 健康对每个人来说都非常重要，谁都想健健康康的生活，而各种疾病总是不断的 充斥着我们的健康。现代的医疗设备比较健全，并且伴随着科技的不断发展，一个个 疑难杂症正在迎刃而解， 但更多的健康来自我们的生活理念和生活中的细节， 因为许 多疾病的预防都在于每个微小的细节。 饮食的搭配首当其冲，但知道是一回事，付之实践又是一回事。饮食满足身体的 各种营养需求， 可以提供足够的热能维持体内外的活动， 还有适当量的蛋白质供生长 发育、身体组织的修复更新，维持正常的生理功能。充分的无机盐参与构成身体组织 和调节生理机能。同时，丰富的维生素保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增 强身体的抵抗力。适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防肠道疾病。充足的水 分可以维持体内各种生理程序的正常进行。 人们能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的 40多种营 养素都需要从食物中获得， 每一种食物都含有一定的营养成分， 如果一种食物没有营 养，那人们就不会称其为“食物”了。我们祖先经过几千年淘汰保留下来的食物，都 有其特定的营养价值， 都为我们中华民族的繁衍和昌盛做出了贡献。 但也没有哪一种 食物能够提供我们身体需要的全部营养， 不同的食物有不同的营养特点。 譬如谷类食 物的糖类和 B族维生素，豆类食物的蛋白质和脂肪，蔬菜水果的矿物质和维生素，动 物性食物的优质蛋白等等。这些食物都是我们需要的，你不能说哪种好哪种不好。只 有把各种食物合理搭配才能保质保量地供给人体充足和全面的营养，这就是 “平衡膳 食”。营养学界有一句话： “没有不好的食物，只有不合理的膳食” 。丰富多彩的食物 不仅能满足人的营养需要， 还能为人们多种多样的口味爱好提供选择。 所以应该遵循 “平衡膳食”的原则，享受美食，享受人生，享受健康。 饮食保健，无庸置疑，是用饮食来保持人们的健康。可是，目前有一些人认为， 食疗、食补不是指平时的一日三餐的食物， 而是药物和食物共同做成普通的饮食形式 或将药物加入食物。这种相当流行的说法是欠妥的，内容跟形式不相统一，不能以为 将药物和食物混在一起， 做成易于病人接受的饮食形式， 就是饮食疗法， 如果是这样， 那么现在有不少西药片剂制成糖衣片， 口服时，其口味与糖果无异， 能不能就算是 “糖 果疗法”呢？显然不能。因此，无论食养、食疗、还是食补、食忌，恰恰是指平时的 一日三餐的食物所对人体发挥的作用。 对于将药物加入食物中， 做成普通的饮食形式， 在我国确实有，而且源远流长，至