金榜学案九年级化学食物中有机物鲁教版五四制.pptVIP

【解析】分析上述图示可知氢、氧元素结合形成的化合物A为水，氧、碳元素结合形成的化合物为一氧化碳或二氧化碳，又由于A、B是葡萄糖缓慢氧化的产物，所以B为二氧化碳。二氧化碳和水直接反应生成碳酸。由此说明化学反应的产物还决定于反应条件。 答案：（1）H2O CO2 （2）C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O （3）碳酸 反应条件 可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 S-32 一、选择题（本题包括6个小题，每小题3分，共18分） 1.某橙汁饮料的配料如图所示： 此饮料中不含的营养素为（ ） A.水 B.维生素 C.糖类 D.油脂 【解析】选D。人体所需的六种营养素为：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素。根据此饮料的成分可以看出，其中含有水、维生素C、蔗糖。没有油脂。故选D。 2.（2009·济南中考）人体所摄入的主要物质有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 ⑦空气等。其中属于有机化合物的是（ ） A.①②③④ B.①②③⑥ C.②⑤⑥⑦ D.③④⑥⑦ 【解析】选A。人体摄入的主要食物包含六种营养素，其中水、无机盐为无机化合物。其他四种（蛋白质、糖类、油脂、维生素）为有机化合物。故选A。 3.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ） A.每天都应摄入一定量的蛋白质 B.油脂会使人发胖，故应禁食油脂 C.糖类是人体能量的重要来源 D.每天食用定量的蔬菜、水果来补充维生素 【解析】选B。油脂是人体重要的供能物质，禁食油脂会影响人体健康。 4.下列说法错误的是（ ） 【解析】选D。糖类提供了人类所需的主要能量，但其不是惟一提供能量的物质，脂肪和蛋白质也可以提供人类活动所需的能量。 5.（双选）下列有关糖类的说法中，错误的是（ ） A.人类食物的重要成分 B.糖类由C、H、O三种元素组成 C.糖类物质中都含碳单质和水分子 D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖 【解析】选C、D。糖是人体所需能量的主要来源。糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成。糖类物质虽然叫做碳水化合物，但并不含碳单质和水分子，淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终生成葡萄糖。 6.下面是某市初级中学食堂星期一午餐的食谱： 为了强壮身体，均衡营养，我们应该建议食堂增加下列哪种菜或食物（ ） A.红烧肉 B.凉拌黄瓜 C.素炒豆角 D.大米饭 【解析】选A。人类需要的六种营养素为：水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素。馒头中含有的淀粉为糖类，炒菜中有油脂，咸菜中含有氯化钠等无机盐，白菜、萝卜中含有维生素。食谱中没有蛋白质，应增加含蛋白质的食物。故选A。 二、理解与应用（本题包括3个小题，共24分） 7.（4分）炎炎夏日，很多同学喜欢吃水果味的雪糕。雪糕公司在制造这类雪糕时，大多不用新鲜水果，如制造香蕉雪糕时，在原料中加入一种能散发香蕉香味的物质——乙酸乙酯（C4H8O2）。该物质属于___________（填“有机物”或“无机物”），其中碳、氧元素的质量比为___________。 【解析】乙酸乙酯中含有碳元素，不具备无机物的性质与结构，称为有机物。其中碳元素与氧元素的质量比为：（12×4）∶（16×2）=3∶2。 答案：有机物 3∶2 8.（10分）维生素C（C6H8O6）是六大营养素之一的维生素类中的一种，它在人体内不能合成，需从食物中摄取，它主要存在于_____（填写一种食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维生素C，会引起________病。 （1）现取2片维生素C，磨碎后溶于15 mL水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红色，说明维生素C的水溶液显________性。 基础优梳理 考点精突破 课时速达标 能力提升练 目录 知识乐探究 基础优梳理 考点精突破 课时速达标 能力提升练 知识乐探究 目录 基础优梳理 考点精突破 课时速达标 能力提升练 知识乐探究 目录 基础优梳理 考点精突破 课时速达标 能力提升练 知识乐探究 目录 基础优梳理 考点精突破 课时速达标 能力提升练 知识乐探究 目录 【例】（2009·乐山中考）“△△牌 洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。 其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是 A.“洒其玛”中富含维生素 B.动物油和植物油合称为油脂 C.“洒其玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 D.“洒其玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的 【自主解答】选A。从该食品的生产原料看，其中精制面粉中含有