人教版新课标生物必修一蛋白质.pptxVIP

安徽阜阳劣质奶粉与大头婴儿;第2节 生命活动的主要 承担者 —— 蛋白质;思考:;CH4;C; 1.每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）； 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　 　上； 氨基酸分子不同，就在 不同。 ;分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;例1.区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（ ） A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数目不同 ;（二）氨基酸的种类;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;二、蛋白质的分子结构;三肽的形成;多肽（肽链）的结构;蛋白质分子的组成; 习题：;有关蛋白质的计算;(二)蛋白质结构多样性的原因 ;三、蛋白质的功能;6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用 好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之 间，互相联络用的文字或语言。;蛋白质; 1.下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫???（ ）; 2.某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中 含有一NH2和—COOH的数目至少有（ ） A、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，2 ;例1、 血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（ ） 　 A、573和573 B、570和570　 C、572和572 D、571和571;例2、; 例3、 胰岛素分子是一种蛋白质，由51个氨基酸缩合而成，含两条肽链。 ⑴胰岛素分子中含 个肽键；控制合成胰岛素分子的基因中至少有 个脱氧核糖核苷酸。 ⑵这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了 ； ;例4、;C;5、一条肽链共有76个肽键，则它所含的氨基和羧基的数目至少分别是（ ） A、77和77 B、76和76 C、6和6 D、1和1 6、某蛋白质的四条肽链中共有570个???键，则它水解后含有氨基酸___个，那么它含的氨基和羧基的数目至少分别是______个。（ ） A、571、1和1 B、570、4和4 C、574、4和4 D、574、1和1 7、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的分子量接近于（ ） A、12800 B、12544 C、11036 D、12288 ; 8.分子式为Ｃ６３Ｈ１０５Ｏ４５Ｎ１７Ｓ２的多肽化合物中，水解时最多需要水的数目是（　 ） 　　Ａ.６３　　　　Ｂ.１７　　 　　Ｃ.１６　　　　Ｄ.２２; 蛋白质 一级结构;例1、一个多肽的化学结构式为C55H70O19N10，已知将它水解只得到四种氨基酸： CNH2H2COOH CH3CHCOOHNH2 甘氨酸C2H5NO2 丙氨酸C3H7NO2 CH2CHNH2COOH CH2CH2COOHCHCOOHNH2 苯丙氨酸C9H11NO2 谷氨酸C5H9NO4 问：该多肽水解后，有几个谷氨酸，几个苯丙氨酸？ ;【解析】设该多肽水解后的甘氨酸x个，丙氨酸y个，苯丙氨酸z个，谷氨酸w个，根据该多肽的化学式和多肽的定义则有如下方程组成立： x+y+z+w=10 2x+3y+9z+5w=55 2x+2y+2z+4w=28 5x+7y+11z+9w=88 解上述方程组则得： x=1 y=2 z=3 w=4