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2019 年食品安全法试题及答案 一、单项选择题 (10 道题，每道题 2 分，共 20 分 ) 1 、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据 ( C ) 制定。 A 、《中华人民共和国民法通则》 B 、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D 、《中华人民共和国反不正当竞争法》 2 、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责， ( C ) ，为食品安全监督管 理工作提供保障 ; 建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信 息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。 A 、整合执法队伍 B 、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制 C、加强食品安全监督管理能力建设 D 、成立统一食品检验机构 3 、食品生产经营者应当依照 ( C ) 从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采 取有效管理措施保证食品安全。 A 、企业食品安全管理制度 B 、食品生产经营者要求 C、法律、法规和食品安全标准 D 、食品安全地方政府负总责要求 4 、食品安全监督管理部门应当依照 ( C ) 公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报 提供方便 ; 任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。 A ：申请人要求 B ：各级政府要求 C 、食品安全法及其实施条例的规定 5 、下列属于行政法规的是 ( B ) 。 A 、《中华人民共和国食品安全法》 B 、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 C 、 《河北省食品安全条例》 6 、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种 植、养殖、食品生产、食品流通或者 ( A ) 。 A 、餐饮服务场所 B 、私人住宅 C、家庭餐桌 7 、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得 (A) 后， 办理工商登记。 A 、食品生产许可 B 、食品流通许可 C 、餐饮服务许可 D 、工商登记 8 、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为 (D) 。 A 、 2 年 B 、3 年 C 、4 年 D 、5 年 9 、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经 营者应当 ( C); 有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所 在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。 A 、注销相关许可 B 、加强质量抽查频次 C、立即采取整改措施 10 、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、 ( A ) 病毒性肝炎、戊型病毒 性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的 疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 A 、甲型 B 、乙型 C 、丙型 D 、丁型 二、判断题 (10 道题，每道题 2 分，共 20 分 ) 1 、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质 检总局统一发布名录。 ( √) 2 、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。 ( √) 3 、食品检验实行食品检验机构负责制。 ( × ) 4 、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。