无公害花鲈淡水健康养殖技术.ppt

无公害花鲈淡水健康养殖技术 介绍 花鲈(Lateolabrax japonicus)又称鲈鱼、海鲈、七星鲈等，隶属鲈形目、鳍科、花鲈属，是典型的凶猛肉食性鱼类。花鲈因其具有广温、广盐、生长快、适应性强、病害少、效益好等特点，适合于各种形式的养殖，既能在海水中养殖，又能在淡水中养殖；且其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，滋补强身，深受广大消费者的青睐，已成为我国海、淡水池塘传统的主要养殖鱼类。 营养价值 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。  一、养殖环境要求 1. 场地选择 　养殖场地的选择应是生态环境良好，无直接工业废水，生活污水和有害废弃物排入或其他污染源的地方，交通运输方便。 2．水源和养殖用水 　水源充足，水质良好，进排水方便，符合《渔业水质标准》的要求；养殖用水包括水质的感官标准（色、嗅、味）、卫生指标等应分别符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）和《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY5052）规定。 二、 鱼苗淡化和培育 3．淡化 将花鲈鱼苗用20 ppm高锰酸钾溶液浸泡后投入淡化池中暂养，放养密度为每平方米400～500尾，淡化梯度每天降低2‰盐度，盐度的降低是一个由快到慢的过程，大约经过7～10天的淡化，鱼苗已经能够完全适应淡水环境。 4.驯食 淡化期间，为防止鲈鱼苗间的相互残食，尽量使鱼苗饱食，应及时提供新鲜、适口、充足的饵料是养好花鲈的关键。鱼苗刚入池时，以投喂新鲜鱼糜为主，2天后在鱼糜饵料中拌入粉碎的花鲈稚鱼人工配合饲料，并逐渐加大配合饲料的比例，日投喂量为鱼体重的10%～15%；鱼苗达4.5厘米左右，开始投喂花鲈稚鱼颗粒配合饲料，日投喂量为鱼体重的8%～10%；鱼苗达5～8厘米时，在稚鱼颗粒配合饲料中混入一部分幼鱼颗粒配合饲料投喂，并逐渐加大幼鱼颗粒配合饲料的比例，日投喂量为鱼体重的5%～6%。待花鲈个体逐渐长大，活动能力增强后，还要逐渐驯化其定点摄食。淡化和驯化期间日投饵均为4次。投饵时先用工具拍打水面，以引起鱼苗的注意，然后慢慢将饵料或人工配合饲料均匀泼洒投喂，以保证鱼苗都能吃饱。经1个月左右的强化培育，花鲈体长可长至9厘米以上，即可转入成鱼养殖。 5.培育管理 （1）.水质管理 花鲈喜欢清洁、溶氧量较高的水质环境，因此在养殖过程中，必须保持水质清新。一是在鱼苗放养早间池塘水位控制在80厘米左右，以后逐渐加深；随着鱼体的生长和鱼池载鱼量的增加，池水应保持在1.5米；二是坚持每天换水，换水量为池水的30%～50%，高温季节，天气骤然变化时加大换水量，同时增加水位，防止水温过高（花鲈适宜生长温度为20～24℃），影响鲈鱼摄食和生长；三是根据池水溶氧变化规律和天气水质情况，适时使用增氧机增氧；四是淡化驯食期间定期用生石灰消毒水体，改善水质。 （2）.病害防治 鱼种培育期间，应贯彻“预防为主，综合防治”的原则，发现鱼病及时诊断，对症治疗用药，不使用违禁药物。 三、 成鱼池塘养殖 1. 池塘准备 （1）.池塘条件 池塘应选在水源充足，水质好，无污染、底部平坦、沙泥质底，不渗水，面积一般在1亩左右，水深1.5～3.0米，淤泥厚度≤0.2米，注排方便，进排水设计合理的地点。要配备专用的进排水系统，在进、排水口处用尼龙筛绢网过滤，以防野杂鱼进入。同时每亩水面配备1.2kW的叶轮式增氧机1台、功率为3kW的抽水泵1台，以保证池塘增氧和随时更换新水的需要。 （2）.清塘消毒 花鲈苗种入池前10～15天每亩用75～100千克生石灰进行清塘，以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。清池3～5天后，注水入池，开始时注水水深在1.0～1.5米。 2.鱼种放养 体长10厘米左右的鱼种放养密度约为5000～7000尾/亩。鱼种要求体质健壮、规格整齐、体形正常，鳍条、鳞被完整，体表光滑、无病无伤、游动活泼、逆水游动能力强。苗种放养时要进行药浴消毒，一般用3%～5%食盐溶液浸浴鱼体5～20分钟或用20 ppm高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟。 3. 养殖管理 （1）.饵料投喂 目前我市在花鲈池塘无公害健康养殖中主要使用花鲈颗粒配合饲料，从养殖效果来看，使用专门的花鲈颗粒配合饲料完全能够替代鲜杂鱼等动物性饵料，且具有绿色、环保、成活率高、抗病力强等特点。 （2）.水质调节 无公害生产中，水质控制是一项关键的技术环节，保持良好的水域生态环境是生产优质花鲈的重要保证。花鲈放养初期，由于水温偏低，池塘水位可以浅一些，以便升温。随着水温