食品安全十项管理制度.pdfVIP

食品安全管理制度 从业人员健康管理制度 第一条：所有从业人员在进厂前必须进行健康检查，根据 其健康情况决定是否录用及岗位安排。 第二条：在职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应 进行一次健康检查，取得有效的健康证明方可继续参加工作。 第三条：食品从业人员应坚持做到 “四勤 ”，即勤洗手、剪 指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服 、被褥；勤换工作服。禁止长 发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿洁净工作服上岗 和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关 的事情。 第四条：当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口 食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤；烫伤；皮 肤湿疹；长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒 性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者 渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得安排在接触 直接入口食品的工作岗位。 第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作， 建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明日常监