食品安全管理制度(安徽餐饮企业版).pdfVIP

说明：根据 2016 年 《安徽省食品经营许可审查实施细则 （试行）》 第八条的要求， 食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。 食 品安全管理制度包括： 从业人员健康管理制度和培训管理制度、 食品 安全管理员制度、 食品安全自检自查与报告制度、 食品经营过程与控 制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、 进货查验和查验 记录制度、 食品贮存管理制度、 废弃物处臵制度、 食品安全突发事件 应急处臵方案 等。申请食品经营许可的餐饮服务企业必须制定以上食 品安全管理制度，以下 12 项食品安全管理制度供申请食品经营许可 证的餐饮企业参考。 食品安全管理制度 （安徽餐饮服务企业版） 为落实食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众 身体健康和生命安