餐饮部提成方案.docxVIP

传菜部提成方案 1、传菜 每道提?0.2?元 面食、位菜都以单据 为主、不以个数为主 2、撤台 每一台?1.5?元 3、摆会议 每场?50?元 4、摆婚庆 每场?50?元 划单员 每划一道菜：0.05?元 做感动服务每次、每人?2?元 倒激励方案 1、?如?果?传?菜?期?间?有?传?错?菜?、?打?翻?菜?品?并?损?坏?餐 具。?菜品、餐具都按照原价买单。 2、?如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私， 如有损坏照价赔偿，如不爱惜、动作过大，倒激 励?20?元-50?元不等 备注：1、各部门人员前来帮忙，激励如上。 2、以上活动针对全员 服务员提成方案 1、?看台 根据值台营业额的百分之?0.03?提成 2、?收拾台面 6-8?人包间正规台 30?分钟 10-12?人包间正规台?45?分钟 16-18?人包间正规台?70?分钟 完成的员工奖励?5?元（一台） 做感动服务每次每人?2?元 倒激励方案 1、叫服一餐有?2?次 倒激励?5?元 2、口头投诉 倒激励?20?元 3、书面投诉 倒激励?50?元 4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿 5、盘点时餐具缺少或打破、按原价的百分之 三十赔偿 预订台提成方案 订桌 每?订?一?桌?（?6?人?以?上?）、?提?成?百?分?之 0.02?元 回访 每餐按照优质服务标准以信息和电话 回访客户奖励?0.02?元。完善大客户档 案一个奖励?3?元 参观?4D?厨房 大客户、包席客户参观?4D?厨 房?1?次?2?元 倒激励方案 1、口头投诉 一次倒激励?20?元 2、书面投诉 一次倒激励?50?元 吧台提成方案 看会议一次 提成?10?元 看台收尾一次 提成?5?元 端菜 每道提?0.2?元 面食、位菜都以 单据为主、不以个数为主 洗碗大姐提成方案 桌数每超一桌提成?0.5?元 端菜 每?道?提?0.2?元 面食、位菜都以单据为 主、不以个数为主 倒激励方案 洗餐具时，餐具破损按原价赔偿 部长提成方案 点菜 包间营业额的百分之?0.03?元 感动服务 组织员工做感动服务一次奖励?5?元 完善客户 每完善一个大客户档案奖励?3?元 主持 每完成一次主持奖励?20?元?（完整 版） 急推菜品 每推出一道菜奖励?1?元 倒激励方案 1、4D?区域不合格 倒激励每条?5?元 2、急推菜品推不出去一道 倒激励?5?元 3、区域和自身有口头投诉 倒激励?20?元 4、区域和自身有书面投诉 倒激励?50?元