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食品理化检验中样品前处理的方法 　　伴随着我国现在人民生活水平的日益提升，人们对 于生活质量的要求也就越来越高，同时也就在促进着我们 国家食品工业的飞速发展。而对于食品行业来说，对于他 的安全问题，是现阶段所有人都在关心的一个重中之重， 所以说，为了能够更好的确保食品安全问题，对于食品做 理化检验也是一道必不可少的程序，而要想能够真正的杜 绝食品安全问题，这就要求在进行理化实验的时候必须要 严格的遵循着相关的规定。 　　对于目前的食品行业来说，在进行检测的时候往往还 是在采取一些比较落后的办法，比如说像是微波消解这样 的方法，而这样的方法存在着很多的不足，所以说，对于 我国的食品行业来说，也应当要根据社会的发展，及时的 调整，及时的改进。对于食品进行理化检验，即能测量出 食品中所含有的微量元素，又能确保整个测量的准确度。 本文从测定方法和处理方法注意事项这两个方面来展开论 述。 　　测定方法 　　对于整个的测量方法来说，可以采用火焰原子吸收法、 石墨炉原子吸收法、原子荧光光谱法，本文也是从这几个 方面来展开论述。 　　火焰原子吸收法。对于火焰原子吸收这一个方法来说， 它是比较的适合一些含有像铁、锰、铜等元素的物质里， 对于整个的实验操作来说，唯一要注意的是之前对于溶液 配制的精确程度。将所有的调整因素调整到最适合工作的 状态，然后进行一组空白实验，从而消除掉整个的系统误 差。