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咖啡厅名After 12营业时间:12:00 -23:00一:目的二:组织结构三:营销策略四:经营过程设计五:经营理念六:服务理念七:管理理念八:产品描述目的为了给全校师生营造一个幽静、舒适的环境，更好地促进同学之间的沟通和交流，增进友谊，同时也为了给同学们提供个一个实践的工作平台，因此我们决定开个一个咖啡厅。组织结构产品描述咖啡厅以销售咖啡为主，饮料、点心为辅咖啡纯手工制作 美式咖啡 卡布基诺 摩卡 生日蛋糕 糕点营销策略一.在每个重要节日都推出相应的优惠二.买卡充值送券活动： 1.现金充值200元，可获赠58元券 2.现金充值500元，可获赠180元券三.带有外卖服务经营过程设计1、进货——咖啡原料品种的选择 ——与供应商协商利润额2、库存管理——将存货录入库存管理系统 ——定期清点库存3、店面设计——与设计者、建筑商和供应商共同协作4、产品陈列与促销——促销活动方案 ——与供应商协商促销支持问题5、咖啡厅的管理——建立例行的管理程序和制度 ——人事管理 ——工作培训经营理念一.吧台和操作间的位置后，其它地方都布置成小隔间，座位一定要用舒服的沙发。 二.每个隔间都有一个留言簿、一幅五子棋、跳棋、飞行棋等娱乐棋和几本可供翻阅的杂志。顾客可以在留言簿上写下感想、心愿，也可以写下对店内服务的评价。 三：“酒香也怕巷子深”，做好咖啡屋的宣传工作，可以雇佣学生到校园发送宣传卡。在咖啡屋外的告知牌上标明清晰的饮料、食物价格单，以及当天的优惠食品 。管理理念1.员工信表端装,仪表大方,着装整洁. 2.按要求做好责任区内的环境卫生 做好餐具各项补充,以使替换.3.员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声. 服务理念微笑服务规范服务个性服务完善服务我们的宗旨是：用我们的微笑迷死你们！谢谢大家的收看!
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