某食堂就餐程序流程分析.docxVIP

工作名称：食堂就餐流程????编号： 开始：??????????????????????????????结束： 方法：现行方法 研究者：???????????????日期：????年????月????日 审阅者：???????????????日期：????年????月????日 统计 项别 次数 时间/min 距离/m 加工?○ 10 144 检查?□ 1 30 搬运?→ 9 51 390 等待?D 1 30 储存?▽ 2 90 工作说明 距离/m 时间/min 人数 工序系列 加工 检查 搬运 等待 储存 卸下食材 30 6 ● ○ ○ ○ ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ○ ● ○ ○ ● ○ ● ● ○ ● □ □ ▇ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D ▽ ▽ ▽ ▼ ▽ ▽ ▽ ▽ ▼ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ 搬往下一工序 5 5 3 进料检查 30 3 暂时储存 60 2 搬往下一工序 20 5 3 米菜清洗 30 5 搬往下一工序 20 10 3 切菜 30 10 暂时存储 30 3 配菜 3 5 运至灶台