六年级下册 科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版.docVIP

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计 一、教学目标 概念：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化； 2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的物质是蓝紫色，这也可以检验食物中是否含有淀粉。 过程： 1、用细心推理、实验论证的方法获得结论。 2、通过实验检验食物中是否含有淀粉。 情感： 培养探索新事物的兴趣，要有良好的科学习惯和思维。 二、教学重点 淀粉遇到碘酒会变色是化学变化。理解米饭等食物咀嚼有甜味也是化学变化。 三、教学难点： 淀粉遇碘酒颜色的深浅变化与淀粉含量的关系。 四、教学准备： 教师准备：米饭、馒头、淀粉、碘酒、滴管、数种常见的食物 学生准备：六组实验器材 课件准备：PPT 五、课时安排：一课时 六、教学过程： （一）导入新课 前面我们知道了物质的变化，今天老师和同学们一起去体验物质变化的奇妙之旅。 1、品味米饭（板书） （1）按照要求品尝米饭（出示PPT） ①刚放入口中的米饭是什么感觉？ ②慢慢嚼一会儿，仔细感受，米饭有什么变化吗？ ③大家都有这样感受吗？ 2、米饭为什么变甜？（探究、分析、思考） ①回忆品尝米饭的过程，有条理的进行分析与思考。 ②汇报思考的结论。 ③教师小结：米饭的主要成份是淀粉（板书：米饭遇上淀粉酶产生麦芽糖） ④大家想知道淀粉是什么样的吗？在你们面前的塑料碗中就有，请大家来观察？（板书：淀粉） （二）实验探究 1、淀粉和碘酒的变化 （1）观察淀粉，观察碘酒。 师：淀粉是一种白色颗粒，手摸上去很滑，没有什么气味。碘酒是一种液体，有一股酒精味，颜色呈黄褐色。（板书：碘酒变化） （2）当淀粉遇上碘酒，会有什么样的变化呢？ ①假设：没有变化，有变化。 ②为了判断同学们说的是否正确，我们怎么做？ ③讨论出实验方案（设计实验方案） ④学生实验（出示实验提示） ⑤汇报：我用手捻的，发现变成了蓝紫色。我把碘酒滴在淀粉上，发现淀粉变成蓝紫色。（教师板书） 小结：淀粉遇上碘酒会变成蓝紫色（包合物） 2、验证食物中是否含有淀粉。（出示PPT） （1）验证下列食物中是否含有淀粉，并给食物分类？ ①怎么分类？ ②实验验证： ③完成实验报告单： ④汇报情况： （三）延伸与拓展 1、讲故事：战争年代，有一位老乡去送信，当收信人把纸打开时，发现上面一个字都没有，而收信人却非常高兴的说，你送来的情报太及时了，我们马上去办。后来战胜敌人后，这个老乡问收信人，信里面什么都没有，还要我送什么信。同学们能说说这是怎么回事吗？ 2、整理实验材料 板书：米饭、淀粉和碘酒的变化 化学 淀粉遇上唾液会变成糖 新物质 变化 淀粉遇上碘酒会变成蓝紫色