餐厅灭火和应急疏散预案.pdfVIP

餐厅灭火和应急疏散预案 为加强我餐厅的消防安全工作，提高单位员工对突发火灾事故的 快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我单位员工的人身、财产 和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》 ，结合本餐厅实际， 特制定本预案。 一、指导思想 严格执行消防工作 预防为主，防消结合“ ”的方针和 谁主管、谁负“ 责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作。发 生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火 和疏散工作， 各负其责、 各尽其职， 最大限度地控制火灾、 疏散人员， 全力保障人员及财产安全。 二、组织及主要职责 1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、 救护四个职能小组。 主管消防安全责任人：易建军 消防安全管理员：农盛斌 通讯联络组：蓝彩婷 疏散引导组：谭英 安全救护组：郭小园 灭火行动组：农盛斌 1 2 、主要职责： ①消防应急指挥中心： 平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、 培训演练；战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭 在初期阶段；协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动； 协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。 ②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作， 正确实施灭火工作。 ③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则， 迅速报告 “119” 接警中心，准确反映情况，并派人接车。进行通讯联络并及时反馈信 息，传达上级命令， 了解火场的信息， 上传下达， 保证通讯顺畅有序。 ④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速 撤离火场。 ⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现 的各种需求及时解决。 三、灭火战斗力量形成流程（灭火救援基本处置程序） 1、灭火第一战斗力量的形成 ①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。 ②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地 点，自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾，就在哪里形成第一 战斗力量， 开展初期火灾的报警、 扑救和人员疏散。 具体任务要求是： 第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火，并大声呼叫周边员工报 2 警、增援；距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火；距 电话或火灾报警点近的员工向消防机构报警；距安全通道或出口近的 员工立即引导顾客向安全地点疏散。 2 、灭火第二战斗力量的形成： ①消防安全责任人接到报警后，应立即按照《餐厅灭火和疏散应 急预案程序》处置。确认火警后，开展灭火救援工作，并拨打 “119电” 话报警，同时报告单位值班领导。 ②本单位员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各 个职能小组成员在接到火警通知后，接应第一战斗力量进行灭火、救 援。第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥，并按本预案规定 程序和要求实施灭火、 救援。第一战斗力量应协助第二战斗力量工作。 四、报警和接警处置的基本要求 1、无论任何部门或人员（本单位）发现火灾，应立即向 “119消” 防队报警。 2 、报火警时要沉着冷静， 应讲清以下内容 （特别是向消防队 “119” 报警时）： ①失火场所的准确地理位置。 ②尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势大 小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路 线、消防车和消防队员如何方便进入或接近火灾现场等。 ③报警人姓名、住址、工作单位、联系电话。