化学醇醛酸酯复习提纲.docVIP

. Word 文档 烃分子中的氢原子被含有氧的原子团取代得到的化合物称为烃的含氧衍生物。 醇 （链烃基与羟基相连而成） 羟基化合物{ 酚 （苯环与羟基直接相连而成） 可分为一元羟基化合物和多元羟基化合物 一、醇 1．醇的分类 根据醇分子结构 中羟基的数目 2．醇的命名（同烯烃） 二、乙醇 a．乙醇的物理性质 乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 b．乙醇的分子结构 化学式： 结构简式 乙醇是极性分子 2、乙醇的化学性质 1）?乙醇与 钠反应 产物乙醇钠在水中强烈水解 2）乙醇的消去反应 二、酚 1、定义：羟基跟苯环直接相连的化合物。 2、结构：苯环和羟基会相互影响，将决定苯酚的化学性质 3、物理性质 无色晶体；具有特殊气味； 常温下在水中溶解度不大，易溶于乙醇等有机溶剂； 650C以上时，能与水混溶 ；有毒，可用酒精洗涤。 实验 现象 （1）向盛有少量苯酚晶体的试管中加入2mL蒸馏水，振荡试管 形成浑浊的液体 （2）向试管中逐滴加入5%的NaOH溶液，并振荡试管 浑浊的液体变为澄清透明的液体 （3）再向试管中加入稀盐酸 澄清透明的液体又变浑浊 4、化学性质 苯酚能与碱反应，体现出它的弱酸性。因此，苯酚俗称石炭酸。 1）弱酸性 苯酚能与金属钠的反应 演示实验：往熔化的苯酚中加一小块金属钠 实验现象：剧烈反应，产生无色气体 实验结论：酚-OH上的H要比醇 -OH上的H活泼得多； 苯环使-OH上的H更容易电离。 2）与浓溴水反应 ①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说明羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。 ②溴取代苯环上羟基的邻、对位。 ③不能用该反应来分离苯和苯酚 *3）苯酚的显色反应 遇FeCl3溶液显紫色。 用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存在。 苯酚与苯取代反应的比较 苯酚 苯 反应物 溴 水与苯酚反应 液溴与纯苯 反应条件 不用催化剂 FeBr3作催化剂 取代苯环上氢原子数 一次取代苯环上三个氢原子 一次取代苯环 上一个氢原子 反应速率 反应速率 初始缓慢，后加快 结论 苯酚与溴取代反应比苯容易 原因 酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼 由此可见：不同的烃基与羟基相连，可以影响物质的化学性质。 苯酚的用途： 化工原料，制酚醛树脂、医药、染料等，稀溶液用作防腐剂和消毒剂 注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能发生酯化反应。 分离苯酚和苯的混合物 加入NaOH溶液→分液→在苯酚钠溶液中加酸或通入CO2 鉴别苯酚 A利用与三价铁离子的显色反应 B 利用与浓溴水生成三溴苯酚白色沉淀 第三节 羧酸 酯 第一课时 一、羧酸 1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 3、自然界中的有机酸 （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸： (5)高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等 （6）乳酸 二、乙酸 1、乙酸的物理性质 颜色、状态：无色液体 气味：有强烈刺激性气味 沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃ 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂 2、乙酸的分子模型与结构 分子式： 结构式： 结构简式 结构分析 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 3、乙酸的化学性质 A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： 2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O D、与碱反应： CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 醇、酚、羧酸中羟基的比较 代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与 Na2CO3的反应 乙醇 CH3CH2OH （从上往 增 强 中性 能 不能 不能 苯酚 C6H5OH 比碳酸弱 能 能 能，不产 生CO2 乙酸 CH3COOH 比碳酸