阿俊迎宾楼营销策划方案.docxVIP

阿 俊 迎 宾 楼 营 销 策 划 方 案 2014?年?4?月?29?日 制作人:刘敬迈 前 言 “民以食为天”，随着餐饮行业如雨后春笋般蓬蓬勃勃的 发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起 大多数经营者的反思和借鉴，目前市场上同类的及兼营的 各类酒店日益增多，众多的潜在竞争对手使该行业的竞争 异常的激烈，所谓“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切 入点，确立适合的市场定位，全朔企业形象，已经成为企 业的制胜法宝。 所谓的餐饮营销，不仅是指餐饮的推销、广告、宣传、 客服等，它同时包含了有餐饮的经营者使宾客的满意度并 为实现餐饮经营的目标而展开的一系列有计划、有组织的 服务活动，它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是 一个完整的过程，餐饮营销是在一个不断发展着的营销环 境中进行的。 益阳的餐饮行业近几年发展迅速，以风格化，地域化 以及时尚化等为主题的美食派系相继出现在益阳的市场上， 我们应借鉴以往成功的经验做此活动策划。 目 录 一、?酒店简介 二、?形势分析 三、?营销策略 四、?宣传推广 五、?效果预测 六、?方案总结 一、酒店简介 阿俊迎宾楼位于益阳市资阳区古道街，是一家近二十 年的老店，总经理于?1994?年从小摊开始创业，于?2002?年 成立阿俊大酒楼，在?2011?年?10?月成立阿俊迎宾楼，阿俊 迎宾楼营业面积达?2600?多平方米，酒店设有：豪包区、连 包区、卡座区、散台区。可同时容纳近千人用餐，酒店主 要经营湘菜、海鲜、粤菜、杭帮菜为主。 酒店一直秉承着：“我们用心做，请您放心品”的宗 旨，为广大消费者提供服务，酒店一直都朝向着打造“益 阳市最具有特色的喜庆宴会”而努力。 二、形势分析 市场形势： 1?目前餐饮行业竞争较大; “2?竞争形势会相当激烈，僧多粥少”的现象不会有明显改善， “ 削价竞争仍会持续。 3?星级酒店地理位置好,?餐饮、会务设施全,?与周围酒店相 比还是有差距； 4?预测：新酒店、酒楼、餐厅相继开业团队竞争更加激烈； 散客市场仍保持平衡； 三、营销策略 方案一： 活动主题：“万紫千山‘棕’是情，阿俊豪礼送停” 活动时间：5?月?25?日—6?月?2?日 活动内容： 一、5?月?25?日—6?月?2?日在本酒楼用餐的顾客每桌可 赠送精美礼品一份; 二、5?月?31?日—6?月?2?日在本酒楼消费满?400?元的即 可参加一次每桌限抽奖一次； 三、3?桌以上包含?3?桌的宴席，每桌赠送红酒一瓶； 四、10?桌以上包含?10?桌的宴席，每桌赠送白酒一瓶， 果汁两瓶； 五、消费满?588?元赠送本店自制的粽子一盒不累计赠 送； 注：本次活动期间所以优惠券、消费券、全免券、积 分卡、会员卡、折扣卡，一切暂停使用。本餐厅拥有最终 解释权； 抽奖活动： 一等奖：全桌免单每天两名 二等奖：全桌五折每天五名 三等奖：全桌八折每天八名 方案二： 活动主题：2014520—你的爱情伊甸园 活动时间：5?月?18?日—5?月?22?日 活动内容： 一、?龙凤呈祥宴888?元\桌 凡惠顾?10?桌以上，可获赠： 1.?蜜月房一晚； 2.?婚宴中的可乐、雪碧每桌提供一瓶； 3.?提供主桌鲜花布置； 4.?提供音响设备； 5.?提供大巴车一辆接送客人30?公里内； 二、?玫瑰双人行1288?元\桌 凡惠顾?10?桌以上，在获赠?1—5?项基础上增加或升级 为； 6.?蜜月房升级为豪华行政房； 7.?提供简单的婚礼主持仪式； 8.?提供迎宾花门一个； 9.?提供香槟塔； 10.?赠送三层的喜庆蛋糕一个； 三、?豪华连理宴1688?元\桌 凡惠顾?10?桌以上，在获赠?1—10?项基础上增加或升级 为： 11.?每桌赠送鲜果汁一扎； 12.?主桌赠送龙凤立雕一座； 13.?每桌赠送红酒一支； 14.?主桌赠送进口香槟一支； 15.?制作婚礼光碟； 方案三： 活动主题：十年寒窗望金榜，宏图大展报师恩; 活动时间：6?月?15?日—7?月?15?日 活动内容： 一、?十年寒窗宴488?元\桌； 二、?金榜题名宴688?元\桌； 三、?步步高升宴888?元\桌； 凡惠顾?3?桌以上的顾客可获赠； 1.?哈啤纯生瓶酒四瓶； 2.?送学习用品一套； 3.?送精美菜品一道； 凡惠顾十桌以上的顾客可获赠； 1.?高档红酒一支； 2.?体育用品一套； 3.?赠送同等价位菜肴一桌不含酒水； 4.?活动期间凡惠顾本酒店的谢师宴会，每桌送鲜花 一束； 四、?推广方法 报纸媒体——时效性强，受众覆盖广，顾客主动的接 受、关注度高、权威性强、信息承载量大，文化层次 较高，目标到达率高但费用较高，建议少用； 移动媒体——注意针对出租车、公交车的移动电视 广告或者车身广告，有效且精准的沟通，有效将广告 信息传到每个区域，每天平均?12?小