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组员：杨婷婷 唐彩莹 周佳新 项目内容 氨基酸是什么 氨基酸的作用 氨基酸的提取 氨基酸的药用价值 实验小结 实验总结 什么是氨基酸 氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。 氨基酸的作用 蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的 起氮平衡作用 转变为糖或脂肪 产生一碳单位 参与构成酶、激素、部分维生素 氨基酸的提取 沉淀剂分离法：某些氨基酸可以与一些有机化合物或无机化合物结合，形成结晶性衍生物沉淀，达到与其它氨基酸分离的目的。 离子交换法：利用离子交换剂对不同氨基酸吸附能力的差异对氨基酸混合物进行分组或实现单一成分的分离。 膜分离法：由于亲水性等原因所引起的选择性透过；筛分效应（待分离物质分子的直径大于膜孔的直径，将被截留，反之则透过）；电荷效应（若膜表面带与待分离物质同种电荷，则会产生静电排斥作用，反之则会产生吸引作用）。 萃取法：反应萃取、液膜萃取、反向微胶团萃取 结晶法：结晶是纯化物质的有效手段 氨基酸的药用价值 加速骨骼生长 提高免疫力 改善疾病所致的蛋白质缺乏症 改善重症引起的机体衰竭 改善营养失调、缺失 保护肝脏 实验小结 L-胱氨酸的制备与鉴定应注意的问题 头发纯度要高 回流提取反应要完全 双缩脲检查时调PH应符合相应规定 氨基酸的纸层析鉴定应注意问题 点样量要适当、均匀 控制好展层时间 喷茚三酮时要适量、均匀 展层过程中手不能直接接触滤纸
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