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餐饮培训课程集——邹金宏老师 为方便广大餐饮朋友参考，特此辑录邹金宏老师的部分餐饮培 训课程、讲义、介绍等。祝生意兴隆、业祺。 目录 第一篇 邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集 ……2 第二篇 如何做好一名优秀的管理者 ……3 第三篇 领导力（邹金宏课程编号：17 ）……3 第四篇 执行力（邹金宏课程编号：18） ……4 执行力（通用版） 第五篇 餐饮企业的品牌建立与管理讲座 ……5 第六篇 最实战餐饮营销培训课程 ……8 第七篇 餐饮总裁赢利智慧特训班 ……10 第八篇 六常管理 ……12 邹金宏致餐饮业管理者的一封公开信 ……12 附件一：主讲嘉宾邹金宏介绍 ……15 附件二：《现代餐饮管理员实用培训》目录……17 附件三：培训的形式 ……21 第一篇 邹 金 宏 餐饮 培训 课程 等 介 绍 汇集 一 、 邹 金 宏 六 大 推 荐 课 程 1 1 、 餐 饮 总 裁 赢 利 智 慧 特 训 班 2 、 卓 越 餐 饮 6 常 管 理 3 、 卓 越 沟 通 4 、 执行 力 5 、 餐 饮 绩 效 管 理 6 、 金 牌 服 务 二 、 餐 饮 管 理 员 培 训 课 程 1 、 优 秀 管 理 人 员 的 修 养 2 、 员 工 激 励 方 法 3 、 如 何 处 理 客 人 投 诉 4 、 PDCA 质 量 管 理 循 环 5 、 高 效 的 时 间 管 理 6 、 管 理 员 心 态 管 理 7 、 如 何 培 训 员 工 8 、 餐 饮 销 售 9 、 餐 饮 中 高 层 管 理 特 训 10 、 人 性 化 批 评 教 育 员 工 十 八 招 11 、 目 标 管 理 12 、 餐 饮 企 业 的 品 牌 建 立 与 管 理 13 、 餐 饮 店 长 特 训 班 14 、 餐 饮 企 业 的 品 牌 建 立 与 管 理 三 、 餐 饮 服 务 员 与 通 用 培 训 课 程 1 、 服 务 意 识 2 、 礼 仪 、 礼 貌 3 、 微 笑 的 培 训 与 推 行 秘 诀 4 、 如何 做 好 服 务 5 、 怎 样 做 好 餐 厅 服 务 员 6 、 敬业 爱 岗 四 、 邹 金 宏 机 构 提 供 经 营 管 理 顾 问 服 务 1 、 帮 助 利 润 增 长 2 、 如 何 实 施 六 常 管 理 3 、 薪 酬 体 制 4 、 节 约 5 、 餐 饮 经 营 合 作 6 、 管 理 体 制 完 善 7 、 餐 饮 绩 效 考 核 实 战 8 、 如 何 强 大 与 连 锁 欢 迎 预 约 ， 可 以 亲 临 贵 公 司 作 企 业 内 训 与 辅 导 。 欢 迎 各 餐 饮 协 会 、 酒 店 协 会 、 管 理 公 司 、 餐 饮 论 坛 组 织 合 作 开 展 有 关 课 程 、 论 坛 与 培 训 讲 座 。 以 给 更 多 公 司 带 来 有 益 的 帮 助 。 联系电话13669832599 第二篇  如何做好一名优秀的管理者（邹金宏课程编号：16  ） 2 主讲嘉宾：管理专家 邹金宏 地点： （备注：1、要求备投影仪、有连通电脑的音响播放；2、采用讲授、训练、互动式教学等 方法） 成为优秀管理者的九大特质 优秀管理者的五种能力 ．领导能力 ．培训能力 ．解决问题能力 ．执行能力 ．决策能力 三、特别选修：心、声、仪、礼、形 第三篇 领导力（邹金宏课程编号：17 一、如何了解你的领导力？测试一下 二、关于领导力 何谓领导和领导力 领导力的五个层次 领导影响力的来源 领导影响力的 6 个具体因素 领导力的起源与养成 案例分析 案例一、:玛丽·凯总裁 案例二、从服务员到总经理邹金宏 三、影响领导力的三种领导方式 1、独裁领导 放任领导 民主领导 四、如何发挥领导力一：自身修养  ） 如何成就王者风范？ 什么是领导者应具备的十项品德？…… 五、如何发挥领导力二：激励 3 1、马斯络的需求理论 生理需求：此为人类最基本的需求（如衣、食、住、行、睡觉、呼吸等），此种 需求若得不到满足则无法产生其他的需求。 安全需求：乃是针对危险、威胁、不确定等状况之防卫、保护，以得到安全、安 定的感觉。 社交需求：包括情爱、友谊及归属感等。 尊重需要：包括有自我尊重、自我荣誉及别人对他的尊重。 自我实现：希望依自己的性向、能力去发挥潜能，即自我的实现与发展。 激励时要考虑到员工的实际需要，这样激励时才不会盲目。 2、激励部属工作意愿的方法举例 要使部下清楚地了解到组织目标实现后能获得的利益。 提高部下对目标实现的可能性的认识，既提高部下实现目标的期望值。 要使部下在工作中，既在目标实现的过程中得到满足，以激励他们的工作积极性。 比如，适时适当地给予赞赏。 提高工作兴趣。 明确工作分配，并给