酿酒葡萄春夏季栽培技术-宁夏农业科技先进适用技术.pdfVIP

酿酒葡萄春夏季栽培技术 贺兰山东麓特色优质葡萄与葡萄酒生产关键技术研究项目组 一、标准葡萄园建立 1. 划分栽植区 在平地或缓坡地建园，栽植大区面积为400～600亩，以长 方形为好。风沙大的沙滩，栽植面积为30～50亩的小区为宜， 并建立完整的防风林带。 2. 道路设计 根据葡萄园的面积大小和地形、地势，决定道路等级。主道 宽4～5米贯穿全园，分区设支道宽 ～4米，栽植区内设作业道 宽2～ 米，在葡萄行两端留出6米以上机耕带，便于车辆运输 和机械化作业。 3. 排灌系统 平地一般利用井、渠灌溉，作好总灌渠、支渠和灌水沟三级 灌溉系统。排灌渠道应与道路密切结合，一般设在道路两侧。节 水滴灌系统主要包括：水源、首部枢纽、输配水管网(干、支、 毛管)和灌水器以及流量、压力控制部件和量测仪表等组成。 4. 品种选择 新建葡萄园选择什么品种，应考虑葡萄酒厂的需要，或经过 当地及近似条件的地区长期考验过的品种。 5. 行向 篱架行向一般以南北向较好，架两面受光均匀。架形上一般 采用单篱架。行距一般在 ～3.5米，株距一般在 0.75～1.2米。 6. 建园 挖沟施肥可以在上一年秋季未上冻前进行，最晚应在定植前 1～2个月进行，使土壤能很好地下沉。 （1）开沟前在准备种植葡萄的行上用石灰放线，要求一直， 二是距离一致(图 1)；在放的线上将腐熟鸡粪、羊粪或牛粪（6～ 8方/亩，或按适当比例）农家肥，亩加入不少于100千克的过 磷酸钙，均匀地撒在定植沟的中线二侧，宽约80 厘米(图2)。 图1 按行距放线 图2 在放线上堆肥 （2）开沟 回填 按线挖宽、深不小于80 厘米的定植沟。 先开边缘第一沟，然后在第一沟底加5厘米的秸杆或杂草，然后 加土5厘米，共2层～ 层，每亩加入秸秆200千克～300千克 （10～15厘米的秸杆或杂草），腐烂后起到保肥保水的作用；然 后将第二行上的农家肥和过磷酸钙与第二行的表土（和行间熟 土）混匀后填入沟内，填至距地面15～20厘米为宜（图 ）。 图3 按线循环开沟及沟标准 图4 栽杆拉丝标准 （）开沟、填土后将沟整平后及时浇水渗实，使上部形成 20～30厘米深定植沟，以便实行深沟栽植（图 ）。在扦插前1 个星期覆盖地膜，在灌水后覆盖地膜主要起到保墒增温作用，覆 膜要求做到实、紧、严，即地膜要和土壤表面贴实，绷紧四周， 接头处要用土压严。 （4）架材栽设 最好在栽苗前完成葡萄架定植工作，以减 少后期管理用工及保证葡萄园美观（图4）。 立柱长2.2米～2.6 米，间距一般5～7 米，同一园内柱间 距必保持一致。水泥柱、木柱间最大偏差小于0.05 米，金属柱 间距最大偏差小于0.0 米；且高度一致。 拉丝一般选用12号、14号热镀锌丝。滴灌丝和一道丝间距 不小于0.15 米，一、二道之间0. 米，二、三、四道之间0.4 米。 二、葡萄出土上架 1. 出土前准备 先把葡萄园内斜杆扶正、折杆换掉；然后紧丝，过松的丝按 要求升降，第一道丝距沟面0.5～0.6 米。 2. 出土 首次在 月下旬土壤解冻后，用机车挂刮犁将葡萄两边的土 清掉2/ ，留1/ 的土仍覆在葡萄枝上。4月上旬后用人工出土， 尽量避免碰伤枝蔓或芽眼。出土不宜过早，过早出土萌芽早，易 受晚霜危害。 3. 上架 出土后1～2天即可进行绑蔓上架，上架时将主蔓顺原方向 倾斜，下部与地面夹角 30度左右，上部绑在一道丝上（图6）。 4. 清沟 葡萄枝蔓水平绑缚一丝后，及时清理种植沟内泥土，形成灌 水沟，要求沟底宽0.7～0.8 米，沟深0.2～0. 米，行内坡度 大的，每隔7～8 米 压一个翻水坝。 三、葡萄整形及修剪 1. 除萌蘖和抹芽 清除主蔓一丝以下至根茎处产生的所有新梢和萌蘖，在整个 生育期内抹芽2～ 遍，保证底部通风透光。 为避免养分消耗需要尽抹芽，方法是：抹除双芽或三芽中较 弱小的芽，只保留一个壮芽；抹除结果母枝之间萌发的不定芽， 留做预备枝的除外（图5）；抹除蔓向下生