奶茶店经营注意事项培训PPT.pptxVIP

奶茶店经营注意事项奶茶店经营时都需要注意什么奶茶店经营禁忌品质至上1前期不挣钱2房租压迫3缺乏事先规划4牛杯杯奶茶缺乏前期调研5定位不明确6奶茶店经营禁忌选址存侥幸7合伙人意见不合8食品安全问题9盲目模仿101、品质至上很多人以为奶茶加盟店首先奶茶一定要最好，设备也一定要好。如果你选址附近的奶茶加盟店用2块钱做一杯奶茶，你就要用3块钱做一杯奶茶，在品质上要比你的竞争对手好。如果你对手用2万元的奶茶设备，你就要用比他更贵的奶茶机来确保奶茶出品比他好，从而在提供的产品品质方面全面超越你的竞争对手。2、前期不挣钱很多人深信只要开店时间够长，就可以盈利。于是在店铺刚开始期间，反复折磨营业员，只靠在周边发一发小传单，就坐在店里等着生意上门来。结果，面对越来越冷清的人流，受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情，员工也看不到希望纷纷跳槽，最终，心态崩溃。牛杯杯奶茶3、房租压迫有很多做的不错的奶茶加盟店，开始因为口味、经营管理的不错，生意非常红火。经过几年过渡期后，但该地段房租猛涨，好不容易刚开始盈利，面对突然暴涨的房租，心里压力重重。4、缺乏事先规划很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。5、缺乏前期调研牛杯杯奶茶有个老板曾说，自己开第一个店时，消费者以白领居多，不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多，一定会生意火爆。然而，开店后生意异常冷清。直到另外一家店到自己旁边开店，才明白自己为何会如此失败。人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动，更重要的是广告宣传语强调自己如何健康，并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。6、定位不明确某饮品店最开始做鲜榨果汁，在周边算是很有特色，生意还算过得去。后来听“高人”指点，应该增加奶茶，于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买，但鲜榨果汁的销量逐渐减少，但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍，整体销售额相差无几。后来由于鲜榨果汁销量减少，导致水果不新鲜，鲜榨果汁的质量有所下降，一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后，觉得质量配不上这个价格，也没有去尝试其他品种，直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后，门店关张大吉。7、选址存侥幸这个不用多说，值得强调的问题是，很多人宁愿相信自己运气好，觉得转让费、租金低可以慢慢养生意，也不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题的最大原因。8、合伙人意见不合合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面，但各自又对对方的工作过多干涉，最后导致的结果谁都能猜到。9、食品安全问题食品安全方面出现问题，结局只会有一个，就是被舆论、谣言压死。10、盲目模仿盲目效仿他人，将品牌做成了“四不像”，失去了品牌特色，也失去了消费群体。THANKS谢谢观看