快乐时刻奶茶店营销策划.pdfVIP

一 市场分析 现在的奶茶市场都注重宣传“享受时光，体现情趣，新鲜休闲”的观念， 并没有强调“营养、健康、自然、清新、养生”，结合现在的行情来看，奶茶可 以从这方面下手，保持自己时尚的包装，同时宣传“健康饮品，自然清新”的 观念。 （一）饮品行业基本特点、影响因素、发展趋势 近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也 不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街 头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。 口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶 茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料 价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶 市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对 消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。口味不断推陈出 新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红 茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪 泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶 茶行业带来良好的发展空间。我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企 业正逐步向产业化、规模化发展。随着我国奶茶行业运行下游需求市场的不断 扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新 机遇。 然而市场环境、国家政策、经济发展水平、科技投入包括资金投入与人力 资源投入、企业制度与企业规模等等都会对奶茶产业产生巨大的影响。 （二）竞争状况，分析竞争对手 市场竞争对手情况调查是对本企业经营存在竞争关系的各类企业以及现有 竞争程度、范围和方式等情况的掌握。优胜劣汰是竞争的必然结果，对企业经 营者来说，随时了解竞争对手情况，是自己立于不败之地的有效方法。 根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品 牌，在市场上形成了固定的消费群。因而奶茶讲究健康，非常注重奶茶的品 质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口 味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。可是大多数奶茶店都只注重效 益，却忽略了消费者的心理需求。因而我们在保证奶茶新鲜的同时更加注重与 消费者心灵沟通，满足她们需求，重点强调“营养、健康、自然、清新、养 生”，等给顾客带来的欣慰感和满足感。奶茶融入了牛奶的营养、茶的清香和功 能饮料的美妙感觉，在满足生理需求的同时更能满足消费者的心理需求：小资 情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现 将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。 （三）消费者特点分析 其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费 者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他 食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的 路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间。由于工作和学习的压力， 一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费 者带去了诸多方便。 其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天 然、养生、健康，成为消费者对奶茶的新要求。 其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯 于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。此外，休闲 消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。 其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天 饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用 1 次或更 少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。 二 奶茶店介绍 “快乐时刻”奶茶店。命名简洁醒目，易懂易记；富于内涵，情意浓浓。 （一）奶茶店简介 “快乐时刻”奶茶店。选址于学校附近，目的在于给在校大学生留下美好 生活的印迹，珍惜美好大学时光；以及周边的青年人休闲之余；品味生活的同 时，也能达到养生的效果。因此“快乐时刻”为他们提供温馨而舒适的环境。 1、产品特色 采用独特的调配方法，避免调配人员的技术差异，保证同一种奶茶口感的 一致性。 采