奶茶店服务营销策划书.pdfVIP

一 简 1 二 环境分析 1 1 宏观环境分析 1 2 微观环境分析 2 3 SWOT 分析 2 （一）机会（opportunities） 2 （二）威胁（threats） 3 （三）优势（strengths） 3 （四）劣势（weaknesses） 4 三 顾客分析 4 四 服务产品的营销策略 8 1 产品价格策略 8 2 渠道策略8 3 促销策略 8 （一）事件营销9 （二）宣传和促销策略9 4 人员策略 10 5 有型展示策略 11 6 过程策略13 7 财务策略14 （一）开店前的资金预算14 （二）开店后的财务管理14 五 报告结论 15 附录：调查问卷 1 3 一 简介 从 21 世纪初开始，奶茶店越来越频繁的出现在学校周边， 校园周边的奶茶店行业已处于成熟阶段,其经营理念已经成熟. 在这个阶段奶茶店的竞争点偏向于特色服务上。店铺多以混合 经营为主，奶茶只作为盈利的一个方面。值得高兴的是奶茶这 种现代元素与古典文化结合体，已经开始渐渐的深入人心，98% 的大学生都在奶茶店消费过；但由于近年来奶茶店行业的蓬勃 发展，校园周围有大大小小奶茶店数十家，但是被调查的多数 学生表示：只要奶茶店有他们感兴趣的特色，很愿意去尝试。 所以，开一家有特色的奶茶店有很大的市场潜力。 二 环境分析 1 宏观环境分析 近几年，中国饮料年产量以超过 20％的年均增长率递 增。进入 90 年代，世界茶饮饮料以 17.0%的年增长速度递增， 被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅 速，而珍珠奶茶饮料市场更是成为中国食品行业中发展最快的 市场之一。 作为茶饮饮料的衍生产品——珍珠奶茶，可谓是在短短几年就 风靡了大半个中国。任何一种茶饮料都无法取代其独特的风 1 味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是珍珠奶茶 长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所 以，在未来的很长一段时间内，珍珠奶茶将会继续稳定保持它 的市场占有率。 中国是一个有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对 于拥有 14 亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随 着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿 色健康，追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。 虽然奶茶的店面在短时间内风靡了全国各地，但是，目前的奶 茶市场中，缺少一些服务水平较高些的高档服务奶茶店。因此 在于追求高档服务的奶茶市场还是处于一个缺失状态，如果要 投资一家服务水平相对高些的连锁奶茶店，可以说这是一个高 档奶茶市场的空位，是一个很有潜力的连锁奶茶市场。 2 微观环境分析 镇江市拟在丹徒区十里长山建设高校园区，规划面积 3500 亩，建设江苏科技大学、江苏大学京江学院、镇江高等专 科学校新校区；同时迁建市委党校和镇江蚕研所，将镇江卫校 并入镇江高专。镇江丹徒区十里长山大学城的筹建蕴含了无限 的商机，众多创业团队拟借此契机在大学城附近创办商铺（或 其他实体）。 2 丹徒大学城的新建，将带来大批消费者，此时市场竞争者 较少，可以较早开店，抢占市场。 3 SWOT 分析 （一）机会（opportunities） 1、奶茶消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。 简单的奶茶远远不能满足要求了，消费者开始认知奶茶的品 牌、风格和知道如何享受奶茶带来的乐趣。经过特殊制作能在 表面现出一些可爱的小图案的奶茶更能引起消费者，尤其是年 轻女孩们的喜爱。 2、教育水准、家庭月收入和饮用奶茶的频率相关。意味着 奶茶这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生 活方式 3、随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,奶 茶店已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,奶茶店 也越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于 奶茶店的执著,使奶茶店行业得到了足够大