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延庆县第一职业学校烹饪专业 设备购置预算清单 招 标 文 件 （第二册：技术部分） 项目编号：HCYX-201501-ZB-001 （第一包：观摩演示设备） 延庆县第一职业学校（盖章） 2015 年 05 月 目  录 项 目 概 况 . ...............................................................................................................2 知 识 产 权 及 规 格 要 求 . ...........................................................................................3 技 术 规 格 . ...............................................................................................................4 总 体 要 求 . .............................................................................................................13 技 术 服 务 及 培 训 . .................................................................................................15 1 一、项目概况 项目编号：HCYX-201501-ZB-001 项目名称：延庆县第一职业学校烹饪专业设备购置预算清单 3、包 号：第一包 4、项目完成期：合同签订后 60 个日历日内完成交货、安装、调试、试运行、人员培训、验收合 格，交付使用。 5、项目完成地点：采购人指定 2 二、知识产权及规格要求 1. 知识产权 投标人应保证采购人在使用其提供的产品（或其任何一部分）、技术或服务时不会被第三 方提出任何侵犯知识产权（包括但不限于商标权、专利权、著作权、工业设计权、专有技术等） 的侵权请求。任何第三方提出侵权请求的，投标人须与第三方交涉并承担由此发生的一切责 任、费用和经济赔偿。 2. 技术参数及规格要求 下述技术规格中指出的工艺、材料和设备的标准，以及参照的牌号或分类号仅起说明作 用，并没有任何限制性。投标人在投标中可以选用替代标准、牌号或分类号，但这些替代要实 质上相当于或高于下述技术规格的要求。 3 三、技术规格 投标人所投产品应符合教学使用实际，所供货物及生产厂家应满足国家、部颁、行业等相 关标准和规定。 其中采购需求未明确或未完全明确所采购的仪器、设备等配置和技术规格的，其配置和 技术规格由投标人按自身产品特点或以往的投标经验自行配备完备。 所有设备安装调试至正常使用，设备安装需符合国家相关标准。 注：允许采购进口产品的货物均须提供生产厂家授权书,否则视为无效投标。 具体技术规格如下： 序号 名称 规格 参数 数量 单位 备注 1 一体式组 合炉 4800*1300* 900 1、此套组合炉具为一体式岛式炉具 ，台面为 3mm 厚一体式无缝不锈钢台面，可配置多种设备，背板带 装饰，可打学校校徽、校名。 2、炉具整体结构必须为框架结构 3、必须配备中央机电控制箱，内部为机电集成系统， 水、电、气在中央机电控制箱各预留一个总接口与外 部连接，无需分设备接驳； 4、配备可旋转面火炉支架，隐含式机电接驳；配搅拌 器支架带滴汁盘； 5、炉具内柜体可放置标准份数盘，带 GN 导轨。 6、炉具内膛必须为圆弧角设计。 7、带有倒酒杯式的圆角裙边设计 8、隔热设备使用 20mm 厚高等级隔热材料，以到达 最佳保温及降噪音效果 9、与食物和盐接触部分包括缸体都采用 AISI316 耐 酸不锈钢制造 10、内含操作台柜. 带电源插座连推拉盖板 11、柜门带自动回位带阻尼。 12、包含以下设备 （a 中式炒炉 1 台，要求电子打火， 不带鼓风。b 多功能炉 1 台，要求四个加热区温度可 达 400℃。其余炉面部分温度可达 200℃，可具备四 头炉、扒炉、热板炉、炒炉等多种功能。c 四头炉 1 台 加热直径 230mm 加热圈范围，密封 6mm 陶瓷面板, 易于清洁，10 档温度选择。d 烧烤炉 1 台，带可翻转 烧烤架，能向前倾斜，三面可拆卸防溅挡板设计，配 同形火山石。e 高位台出水龙头。配品尝勺水槽，有热 水冲洗功能；f 可旋