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新疆 农 产品冷链物流发展现状及对策建 新疆 农 产品冷链物流发展现状及对策建议 裘品姬 内容提要: 加快新疆农产品冷链物流发展，是加快推进新疆农牧业现代化建设，实现农业增产增效、 农牧民持续增收和提高农业竞争力的必然要求和重要途径。文章通过深入研究分析新疆农产品冷链物流发 展现状、存在问题的基础上，对新疆加快冷链物流发展提出对策建议。 关键词: 新疆 冷链物流 对策建议 中图分类号: F506 文献标识码: A 文章编号: 1009—5330 ( 2011) 05—0032—05 作者简介: 裘品姬，新疆自治区发改委经济研究院副研究员 ( 新疆乌鲁木齐 830002) 。 一、引言 冷链物流是一种特殊物流形式，其主要对象是易腐食品 ( 包括原料及产品) ，国内外普遍称其 为易腐食品冷藏链。冷链包括低温加工、低温运输与配送、低温储存、低温销售四个方面。食品在 产地收集后，经预冷、加工、储存、包装后，运到销售终端，最后卖给终端消费者。 根据国家 《农产品冷链物流发展规划》，农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、 蛋等生鲜农产品从产地采收 ( 或屠宰、捕捞) 后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节 始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特 殊供应链系统。关于生鲜农产品的界定，2005 年 2 月，国家在 《全国高效率鲜活农产品流通 “绿 色通道” 建设实施方案》 中，界定了鲜活农产品的范围，即 “新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、 活的畜禽和新的肉蛋奶等 5 类农产品”。 近年来，我国政府越来越重视农产品冷链物流的发展，先后制定并实施了 《物流业发展振兴 规划》 和 《农产品冷链物流发展规划》，把大力发展农产品冷链物流作为促进农民增收和提高农业 竞争力的重要途径。 新疆是我国农牧业生产大区，随着粮、棉、畜、果四大农牧业生产基地加快建设和设施农业加 快发展，全区已形成若干区域性优质高产特色农牧业产业带，瓜果、蔬菜、肉类、水产品等主要生 鲜农产品的产量和流通量不断增长。2000 ～ 2010 年，全疆蔬菜产量年均增长 12. 6% ，水果 ( 含果 用瓜) 产量年均增长 13. 3% ，肉类产量年均增长 3. 1% ，水产品产量年均增长 5. 2% 。新疆已成为 国内外极具竞争力的无公害、绿色、有机农产品生产及加工出口基地，目前在国内外市场上具有竞 争优势的农产品有 100 多种，农副产品出口额约占全疆地产品出口总额的 1 /4。由此可见，新疆发 展农产品冷链物流条件优越、潜力巨大。 二、新疆农产品冷链物流发展现状 新疆农产品储藏、保鲜技术应用始于上世纪六、七十年代，重点应用在肉、禽、水产等生鲜农 产品产后加工、储藏及运输环节，主要为商业系统建设与管理的冷库及少量冷藏运输车。 “十五” 以来，随着新疆农牧业四大产业基地和设施农业加快建设，以特色林果业、现代畜牧业和设施大棚 蔬菜发展为重点的生鲜农产品品种及产量不断增加，以及农产品储藏保鲜技术的迅速发展，农产品 ·32· 新疆农产品冷链物流发展现状及对策建议冷链物流发展环境和条件不断改善，市场化进程加快，新疆农产品储藏、保鲜技术应用更加广泛，冷链物流呈现出良好的发展势头。主要表 新疆农产品冷链物流发展现状及对策建议 冷链物流发展环境和条件不断改善，市场化进程加快，新疆农产品储藏、保鲜技术应用更加广泛， 冷链物流呈现出良好的发展势头。主要表现为: 以果品冷藏保鲜为重点的冷链物流设施逐步改善。随着特色林果业基地建设发展，果品种 1． 植面积不断扩大，果品产量逐年增长，果品的储藏、保鲜、加工、运销等问题被提到了重要议程， 自治区政府及相关部门、林果产区都积极采取有效措施，加大果品冷链设施建设，在林果主产区、 销区和重点口岸地区，集中布局建设了一批果品冷藏保鲜库及加工设施。至 2009 年，全区从事林 果产品贮藏保鲜与加工企业 212 家。贮藏保鲜企业设计贮藏保鲜量 54 万吨; 果品精深加工企业设 计加工量 40 万吨。其中，贮藏保鲜设计能力超过 1 000 吨以上企业 86 家，5 000 吨以上企业 48 家， 1 万吨以上企业 13 家，2 万吨以上企业 1 家。贮藏保鲜和加工果品主要为香梨、葡萄、苹果、石 榴、甜瓜、杏子等。形成了一批如果业集团、冠农股份、香梨股份、天海绿洲、华隆科技、拓普公 司等为代表的林果生产、流通龙头企业，其辐射带动作用不断增强。 农产品冷链物流技术应用规模逐步扩大。随着我国农产品储藏保鲜技术的迅速发展，农产 2． 品冷链物流发展环境和条件不断改善，市场化进程加快，新疆农产品储藏、保鲜技术逐步推广应 用，基础设施条件逐步改善。至目前，全区冷藏、冷冻库容量约达 100 万吨