四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (14).pptVIP

食物包装上的信息 食品包装的材料也有很多种。有哪些？ 营养快线的配料表: 全脂奶粉（或鲜牛奶）、水、白砂糖、 浓缩苹果汁 食品添加剂： 羟甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、 三聚磷酸钠、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、 黄原胶、乳化硅油、乳酸链球菌素、食用香精 牛磺酸、烟酰胺、柠檬酸锌等 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。 目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、 二氧化硫、乳酸等。 着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。 增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 科学购物 献计献策 科学购物就是不仅要根据自身的需要选择合适的食品，还要有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高我们的饮食质量。 * * * 我们还发现了食物包装上有这样几类信