第二章第一节 第2课时 水分、无机盐、维生素.docxVIP

第2课时　水分、无机盐、维生素 　知识点 1　水、无机盐对人体的作用 图4－2－5 水、无机盐 1．图4－2－5中的碘属于________。它的作用是多种多样的。下表是人体缺乏几种无机盐时的主要症状。 无机盐的种类 缺乏时的症状 含________的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含__________的无机盐 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 含碘的无机盐 (微量) ______________________，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐 (微量) 生长发育不良，味觉发生障碍 2.________是人体细胞的主要成分之一。人体的各项生命活动，离开________都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在________中才能运输。 读图，完成下列3～4题。 3．老年人易患骨质疏松症，是因为骨中缺少(　　) A．蛋白质 B．维生素C C．铁 D．钙 4．下列关于食物中的水的说法中，不正确的是(　　) A．有运输营养的作用 B．是能量的来源物质 C．是人体细胞内水的来源之一 D．可以运输废物 知识点 2　维生素对人体的作用 图4－2－6 维生素的作用 1．图4－2－6所示食物中含有营养物质最多的是________，它是一类比较简单的________。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。 2．几种维生素的缺乏症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、______(夜晚看不清东西)、干眼症等 肝、蛋、奶制品、鱼类、胡萝卜等 ________ 神经炎、消化不良、食欲不振等 糙米、瘦肉、酵母和豆类等 维生素C __________、抵抗力下降等 _______________________________________________________________________ ______________________ 维生素D __________、骨质疏松症等 动物肝脏以及牛奶等 读图，完成下列3～5题。 3．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的(　　) A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A 4．“补钙新观念，吸收是关键。”小红妈妈一直给她吃钙粉，可是医生说小红患佝偻病，原因在于吃钙粉时没有添加(　　) A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 5．下列营养物质缺乏与其病因对应关系正确的是(　　) A．坏血病——缺乏维生素A B．夜盲症——缺乏维生素B1 C．地方性甲状腺肿——缺乏铁 D．骨质疏松症——缺乏维生素D 知识点 3　第七类营养素——膳食纤维 图4－2－7 膳食纤维 1．图4－2－7所示食物中含有许多细丝，这些细 丝就是一种________。它是指除________外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。 2．膳食纤维大量存在于蔬菜、________、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中。 读图，完成下列3题。 3．被誉为“第七类营养素”的是(　　) A．蛋白质 B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维 1．每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是(　　) A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 2．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺乏维生素A和含铁的无机盐。根据你所学的知识判断此类学生可能会患(　　) A．夜盲症、骨痛 B．坏血症、贫血 C．夜盲症、贫血 D．干眼病、佝偻病 3．由于偏食，小张的上皮组织发生角质化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于体内缺乏(　　) ①维生素A　　　②维生素B1 ③维生素C　　　④维生素D A．①④ B．②③ C．③④ D．①③ 4．2019·广东2019年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是(　　) A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙 C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类 5．2019·武威小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是 A．维生素A B．维生素C C．蛋白质 D．钙 6．儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(　　) A．夜盲症和脚气病 B．唇炎和佝偻病 C．夜盲症和佝偻病