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《真菌》教学设计 　　人教版教材中《真菌》这一节的编写是比较简略的， 主要介绍了真菌的常见种类、细胞结构和繁殖方式，减少 了很多繁难陈旧、在现实生活中不需要的知识。这充分体 现了新课程标准所看重的“面向全体学生”的理念。由于 教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有 利于通过活动设计促使学生更加深刻地了解真菌的生活， 激发学生的求知欲，课文简洁的文字配以恰当的图片资料， 给予学生视觉上的刺激和人性化的提示，留给学生思考、 分析的余地。 　　在《分布广泛的细菌和真菌》这一章的学习中，学生 已经对细菌的结构、细菌和真菌的分布有了大致的了解。 在日常生活中他们经常可以接触到真菌，但对于其结构和 生活方式并不了解。有了之前所学的细菌的知识，对于学 习真菌的结构、营养方式和生殖方式会有一定的帮助，但 在青霉和曲霉的形态、结构和颜色上的区分，还是有一点 难度，这就要求学生细心观察，提高其收集、整理、分析 资料的能力。 　　 　　教学目标 　　 　　知识与技能：知道真菌的细胞结构，能描述真菌的主 要特征；能说出常见的真菌种类；说出青霉和曲霉在形态、 结构和颜色上的相同点和不同点；说出真菌的营养方式和 生殖方式。 　　过程与方法：通过观察、分析、讨论和归纳总结的过 程，获得自主合作、学习与探究性学习的方法，提高综合 能力。 　　情感态度价值观：学习真菌在生产生活中的应用，培 养理论与实践相结合的科学方法；学会防霉手段，正确利 用真菌，健康快乐生活。 　　 　　教学重、难点 　　 　　重点：真菌的细胞结构以及生殖方式的特点；认识日 常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点；训练观察 能力。 　　难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。 　　 　　设计思想 　　 　　本节课教学主要以观察、讨论为主，辅以阅读、讲授 等教学法，重视培养学生的观察能力，密切联系生产生活 实践，解决生活中常见的问题。以常食用的蘑菇、木耳等 真菌进行引导，由学生提出自己最想了解的问题，激发学 生产生学习的欲望。 　　学习各种各样真菌时，我提供发霉的面包和水果及新 鲜的蘑菇，提出问题让学生进行观察思考，同时配以青霉、 曲霉以及酵母菌和蘑菇的结构图，讨论得出真菌的结构及 其生命活动特点，最后归纳出真菌的特征。对于真菌的繁 殖，我在课前制作蘑菇的孢子印及相关图片，指导学生观 察孢子印，提出问题并指导学生阅读教材内容，从而了解 真菌的繁殖方式。学生还可以利用课件模拟制作孢子印， 加深对其繁殖方式的理解。 　　 　　信息技术应用分析 　　 　　本课主要用到电脑、电子白板、实物投影等信息技术 设备，在教学中有利于加强师生间的互动，更直观地展示 一些学生容易忽略的细节，如青霉和曲霉在形态结构上的 特点。在孢子印制作的教学过程中，采用虚拟实验课件， 可以不受客观环境条件的限制，让学生通过人机互动，自 己制作孢子印。 　　 　　教学过程 　　 　　（一）创设情境，导入新课 　　教师：在日常生活中，常常会碰到这样的事，穿过的 衣服、鞋袜，用过的皮包，吃剩的馒头，水果皮等等，放 上一段时间以后，它们上面就会长出一点点绒毛般的东西， 还散发出一阵阵难闻的霉味。霉是什么呢？ 　　教师提出疑问的同时利用电子白板，播放主题资源中 食物腐败的短片，让学生边观察边带着问题思考。 　　学生根据教师提出的问题，认识什么是真菌。 　　设计意图：创设问题情境，吸引学生注意力的同时启 发学生思考，从而导入本节课的内容。 　　（二）介绍各种各样的真菌 　　教师提问：常见的真菌有哪些？根据你们查阅的资料， 看看真菌还有哪些种类。 　　学生根据自己的课外知识，谈谈自己对真菌种类的认 识。 　　教师根据学生的回答，利用电子白板的资源库功能， 拉出相关的真菌图片，让学生认识交流，同时提供一部分 实物标本，让学生观察。 　　学生观看图片，并结合日常生活中自己的见识以及自 己搜集的资料，相互交流自己对真菌的了解（如真菌的营 养价值和药用价值等）以及最想了解的真菌知识。 　　教师参与学生讨论，及时评价和鼓励学生从日常生活 中获取信息。 　　设计意图：通过交流讨论，训练学生的表达能力和思 维能力。 　　（三）观察青霉和曲霉 　　教师先提供长有青霉的面包和长有曲霉的水果，让学 生观察面包和水果上的霉菌，使其有感性的认识，再从资 源库中拖出青霉和曲霉的结构图，让学生观察，同时利用 电子白板放大镜功能，放大青霉和曲霉的结构，再利用聚 光灯功能，指导学生细致观察，了解它们的形态结构。观 察同时结合课本思考书中的问题， 　　学生分组观察，同时讨论：青霉和曲霉在形态和颜色 上的异同点；霉菌和蘑菇的营养方式有什么相同的特点。 　　设计意图：通过观察和讨论，训练学生的合作能力和 综合能力。 　　（四）学习酵母菌的形态结构 　　教师从